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--.07.28--

今年的夏天，热得让人走在街上,就像进了蒸汽浴室一样难熬。

有没有跟小编一样

天气热了，

就不想吃任何油腻的食物

于是，各种绿叶蔬菜各种糖水

便成了夏天必食

▼▼

夏日标配--槐花“蛆”

要说灵山人夏天必吃的糖水，那便是槐花“蛆”！虽然名字听着奇奇怪怪，但是味道却可可爱爱！

槐花“蛆”也好，槐花糕也好，它都是灵山人的夏日标配，如果你今年还没有吃过，那说明你的夏天还没有被正式开启~

槐花“蛆”虽好，但是小编认为，有一种自制甜品更令人缅怀，它，就是凉粉。在夏天能美美的吃上一碗凉粉，日子简直不要太美好接下来，让我们重温儿时“舌尖上的灵山”。

儿时的“零食”

还记得，小时候吃的凉粉，与现在粉冲完全不同，老人从山上采摘回来的凉粉草，清洗干净熬制而成的凉粉，这大概只有农村孩子才能享受到的美味。

凉粉草，唇形科植物，清暑，解渴，除热毒一年四季都适宜吃。人们常用其其被晒干后或者新鲜的茎叶加水煎煮，放一锅清水，放入凉粉草。

熬制两个小时后过滤渣和杂质，再加大米碾磨而成的米粉搅拌成制成冻，一锅热乎乎的“黑色甜品”出炉（俗称凉粉），冰冻之后口感更佳，是消暑解渴的极佳食品。

据草药铺的老板说，如果不加粘粉水，最后出来的成品就是我们平时喝的凉茶。

按照灵山的传统，煮好晾凉后的凉粉用小刀切成小块加入蜂蜜或者糖水搅拌，喝起来不用咀嚼直接吞就像喝水一样，香香的中药草，哧溜哧溜能一下子喝上好几碗呢，别是一番风情。

灵山草药街常有凉粉草出售，据老板说，一斤胶质好的凉粉草能熬制出50斤的凉粉。

可是现代人不再熬凉粉，市场上均是加工过的粉末调制而成，地地道道的凉粉草熬制的来到凉粉基本消失，传统的手艺无人传承，令人十分惋惜！

小时候的夏天，没有凉粉草，是不完整的。可是长大之后，小编再也吃不到这口美味，如果谁家熬了凉粉草，记得喊上小编吃上一碗！

小时候的天然食品很多

对你来说

颇有回忆的是哪一个呢？

欢迎文末留言区聊聊！

编辑：小米

责任编辑：楚楚

图片来源于网络

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