民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

这种食材不知道你见没见过，我们这叫做凉薯也叫做豆薯。我从小就喜欢吃凉薯，小时候家里也种。每到夏天的时候，喜欢生啃当水果吃。或者撒点白糖做白糖凉薯也很清脆爽口。

凉薯口感和马蹄很像，但是我觉得凉薯要更脆一点，果肉微甜，含水量很高，在嘴里咀嚼感觉嘴里像包了一汪甜水。我一次能炫两个！

我觉得凉薯性价比很高，价格便宜，还没有核，剥了皮就能吃一整个果肉。莲雾我之前也喜欢吃，但是想想价格稍贵，而且果子很小，口感还不如凉薯好吃，后面就没再买过了。

我喜欢生吃凉薯，脆脆的，多汁，不怎么甜，不过有些人说能吃出一股土味儿，但我就是特别爱这个味道。

我感觉凉薯也是分品种的，那是你没买到好的。有的清脆爽口，但是有的梆硬还没什么水分，一般超市里就卖的这种。如果在本地看到那种小车卖凉薯的，可以买个尝尝。

现在正是凉薯收获的季节，超市基本1r到2r一斤，超级划算。我打算用凉薯代替板栗薯做减脂主食，热量低是真的。

凉薯含有丰富的水和碳水化合物，食用凉薯可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促使新陈代谢，特别适宜炎热的夏天食用。

不仅能够降温解暑，还能够清肝去火，降燥生津开胃，清心止渴，具有促进食欲，帮助消化的功能。

凉薯还有降血压，护血管的作用。凉薯中有一种黏液蛋白，可以够去除血液中的胆固醇，帮助扩张毛细血管，降低血液黏稠度，增强血液循环。对高血压，高血脂的患者来说，能够起到很好的身体调节作用。

其大量的粗纤维，能帮助人体分解多余的脂肪，所以还具有减肥的效果。其中含有大量的维生素C，能够消除体内的自由基，延缓衰老。

凉薯中含有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等，各种的微量元素和维生素，人体吸收这些必需的营养物质，能够降低缺乏微量元素而发生相关疾病的几率。

所以这个炎热的夏天，我做一碗凉薯养生羹给你安排上。做法简单，手残党也能轻松应对，每周喝两三碗解暑又滋养。

推荐食谱：

食材：凉薯，银耳2，红枣，冰糖，枸杞

制作步骤：

第一步，锅内加入清水，把银耳下锅后，煮至十分钟出胶，中途快速搅拌着点，出胶可以更快。

第二步，凉薯去皮切成小块，和红枣，枸杞一块放入锅里，加少许冰糖小火煮上10分钟左右即成！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

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