民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

高血脂人群：猪蹄、鸡蛋和牛奶，哪一个可以吃？医生告诉你答案

近0年来，随着生活水平的提高以及生活方式的改变，血脂异常的人数明显增加，有调查结果显示：中国成人血脂异常总体患病率高达40.40%。

那么，血脂为什么会升高？高血脂患者在饮食方面需要注意什么？又应该如何稳定血脂水平呢？接下来我们一起去了解一下。

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血脂升高的诱因有哪些？

1.先天遗传因素

如果家族中的直系亲属血脂过高，下一代的孩子发生高血脂的几率就比普通人要大很多。这是因为可能这部分人群中的体内缺少一种代谢血脂的酶，因此导致血脂无法正常代谢，就会出现血脂高的情况。

2.错误饮食习惯

在生活中不少人的饮食习惯都是错误的，如果经常进食一些高血脂，动物胆固醇含量过多的食物很容易就会导致血脂升高出现，所以大家在生活中最好可以以清淡为主，尽可能的做到营养全面。

.衰老因素

科学研究表明，老年人比年轻人更容易患高脂血症，随着人们越来越老，各种器官的新陈代谢会大大减少，血液中脂肪的代谢能力也差得多。运动量随着年龄的增长而自然减少，运动不足使脂肪更容易在体内积聚，高脂血症更容易发生。

4.运动过少

平时喜欢坐着，很少进行运动或者是因为工作的需求，比如整天伏案工作的人，长时间坐着，一天很少站起来走动走动，这样时间长了容易造成气血运行不畅，从而引发高脂血症。

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高血脂人群：猪蹄、鸡蛋和牛奶，哪一个能吃？医生告诉你答案

对于一些高血脂患者来说，在生活中一定要注意，确实不建议吃猪蹄的，因为猪蹄中含有过多的胆固醇以及脂肪摄入过多的话，可能也会促使胆固醇出现升高的情况。

从而就会加重血管的负担，导致血脂升高影响自身健康，所以像猪蹄确实也是建议少吃，注重控制好量，这样才有利于控制血脂稳定，预防并发症的困扰。

鸡蛋蛋黄当中的胆固醇含量非常多，而胆固醇过多则是引发高血脂的一个重要原因，血脂高患者是可以吃鸡蛋的，每天吃一个鸡蛋血脂不会增加很多。

如果每天吃一个鸡蛋，通常蛋黄中卵磷脂其实还有利于保护神经细胞。另外，血脂高很大一部分也是需要一定运动量，结合饮食调整来降脂。

对于血脂偏高的人而言，平时可以适当喝牛奶，但是在牛奶的选择上尽量去选择脱脂牛奶或者是低脂牛奶，这样才能够更好的帮助，避免过多的脂肪摄入，有助于降低血脂水平。

另外牛奶饮品当中加了一定的果料或者是糖分，而这些物质会容易在身体当中进一步转化为脂肪，不利于高血脂患者稳定控制血脂水平。

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在平时如何稳定血脂水平？

1.多运动

想要有效调节血脂应该坚持多运动，通过运动这种方式来促进热量消耗，不仅可以控制体重，还对血液循环保持正常有利。

很多人长时间久坐，运动量过少会让基础代谢率降低，代谢速度缓慢，热量无法及时消耗，容易肥胖或者血脂水平升高。而利用多余的时间来锻炼身体，在运动之后循环，代谢速度快，对血脂，血压调节均有帮助。

2.多喝水

现在高血脂是一种高发的慢性疾病，我们都说预防大于治疗，所以在平时一定要养成多喝水的习惯，因为多喝水不仅可以帮助身体补充水分，在身体里还起到稀释血液浓度，改善血液环境的作用。

所以，在平时要记得多喝水，不要等到口渴了再去喝，尤其是已经患有高血脂的人一定要多喝水。

.调整饮食结构

严格控制每天总热量摄入，每公斤体重每天热量应控制在卡；遵循少盐少糖和低热量以及少胆固醇和高膳食纤维的饮食结构。

每天的胆固醇摄入量不能超过00毫克，少吃动物内脏和蟹黄等。每天的吃盐量不能超过6克，加工糖和油摄入不能超过25克。

4.合理服用药物

血脂过高，必要时可以通过服用药物的方式来改善病情，很多人已经有高血脂症的趋势，但是没有正确用药来降低血脂，单纯通过一些好习惯养成可能效果还不明显。

想要真正改善血脂过高现象，可以通过用药来实现，服用降低血脂的药物之后，血清胆固醇、甘油三酯水平降低，可以防止血管健康受损，某些重要器官功能下降情况也会得到改善。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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