麻油三杯鸡应该是每一位厨房新手在起步阶段的必做菜肴。作为一款食材简易，做法简单，味道又不差的菜肴，真的是想不受新手欢迎都不行，吃货S姐同样不能例外。
周末充满阳光的餐桌上，一份麻油三杯鸡，一碗白米饭，一杯冰啤酒，认真体会鸡肉和麻油充分融合所带来的浓香，也许就会觉得一个人的美食生活也很不错呢。
食材：鸡腿（2只）、洋葱（1颗）、土豆（1个）
配料：生姜、大蒜
调料：太太乐芝麻油、太太乐宴会酱油、料酒、冰糖、白胡椒
做法：1、鸡腿焯水剁小块，姜蒜切片，洋葱切片，土豆切块；
2、锅中倒入适量麻油，放入姜片煸出香味，再依次放入大蒜、洋葱、土豆煸炒，放入鸡块大火翻炒；
3、接下来我们给鸡肉进行调味，依次放入一杯料酒（10勺），一杯酱油（5勺），烹饪三杯鸡的过程不需要放水，我们还需要用2勺碾碎的冰糖来调味。继续翻炒，等冰糖融化后盖上锅盖，慢慢收汁；
4、大约4分钟后，起盖，因为冰糖的缘故，每一块鸡肉都呈现出诱人的色泽。关火，再放入2勺芝麻油和小撮白胡椒粉搅拌均匀，再盖锅盖焖20秒，装盘，上桌。
食材中添加的洋葱和土豆是因为S姐没有买到新鲜的九层塔而选用的替代品，不过软糯的口感也一定程度上弥补了九层塔的异香。身为一名美食家，要更能随遇而安你们说是不是？最后，S姐强调两个要点：要点一：料酒是酱油的一倍，酱油是冰糖的一倍，才能做出红亮浓稠的汤汁！要点二：调味品必须使用太太乐的芝麻油和酱油，这样做出来才会好吃到没朋友！大家一定要记住哦~~~
赞赏
