民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

大虾是我们餐桌上常见的一种食材，它的营养是非常丰富的，而且肉质非常的鲜嫩，特别容易消化。对于身体虚弱需要调理的人来说，非常不错的选择。

虾里面含有丰富的镁，镁对于我们的心脏活动是有超棒的调节作用，可以很好的保护心血管系统。

由于我平常很喜欢吃大虾，因为经常买，所以对挑选大虾比较有研究。

今天我去超市买大虾，旁边一个白发苍苍的大妈问我，这虾弯的好还是直的好？

我说：直的好！

大妈又问：是青的好还是红的好？我说：青的好。红的是已经死了很久的，所以才会发红。

不知道你有没有发现，你平常所买的大虾形态都不一样，有弯的，有直的。很多朋友会以为直的大虾是死虾，并不是。

其实影响鲜虾弯曲还是直的重要因素，就是它们离开水的时间。如果虾是刚刚离开水一段时间的话，那么由于他鲜活度还比较高，虾肉会比较硬，就会呈现出直的形态。

而如果大虾死亡太久了，虾肉会慢慢变软，形状会变弯曲。所以说直虾的新鲜程度会更好一些。

另外，你在挑选鲜虾的时候，也需要注意看虾的尾巴是否弯曲。尾巴弯曲说明虾很有活力，在死亡之前没有携带一些疾病。

下面我分享个买大虾的技巧，比较实用，你再去超市买虾的时候，可以参考一下。

1

可以活蹦乱跳的虾必然是新鲜的，特别是那种能跳很高的虾，一定要挑出来买下。半死不活的，不怎么动的，尽量不要买。

2

如果是死虾，则要去通过颜色来判断。颜色是越呈墨绿色越好，其余的虾种，则按照自有的颜色，越鲜艳越新鲜。

不新鲜的虾，头部和身躯连接处会发黑，有的还会断开漏出虾肉，这种一定不要买。

买虾时，一定要看看虾须完不完整，完整度高的其新鲜度也高。如果没有虾须，或者少了，断了，尽量别买。

4

最后的鉴别方法就是煮了吃，虾肉越紧致，纤维越分明，则为新鲜，反之肉质软烂，口感太面，则是不新鲜。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

有需要的朋友点击下面的链接购买！