科普钟山
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据《扬子晚报》年的报道，南京周边的山林中有种野菜，占到全国范围野菜种类的三分之一。这么丰富的野菜种类，除了大家熟知的“七头一脑”外，作为南京人的你还吃过哪些呢？
南京人最爱的“七头一脑”长啥样？蕺[jí]菜
Houttuyniacordata
三白草科蕺菜属多年生草本植物，又叫折耳根、鱼腥草、狗贴耳、侧耳根。植株有腥臭异味；叶片心形；穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色。
蕺菜嫩根茎可食用，有清热、解毒、利水的功效。南京菜场及超市可以买到。
蒲公英
Taraxacummongolicum
菊科蒲公英属多年生草本植物。叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4-20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大；头状花序，总苞钟状，舌状花黄色。
蒲公英是一种药食兼用的植物，可生吃、炒食、做汤，有清热解毒、消肿散结的功效。
水芹
Oenanthejavanica
伞形科水芹菜属多年生宿根草本植物，高15-80厘米。茎直立或基部匍匐；基生叶有柄，柄长达10厘米，茎上部叶无柄；复伞形花序顶生，无总苞，小伞形花序有花20余朵，花瓣白色。
水芹的嫩茎及叶柄鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有降血压的功效。
马齿苋
Portulacaoleracea
马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。全株无毛；茎平卧，枝淡绿色或带暗红色；叶互生，叶片扁平肥厚，像马齿状。
嫩茎叶作蔬菜，生食、烹食均可，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
莕[xìng]菜
Nymphoidespeltatum
龙胆科莕菜属多年生水生植物，也叫荇菜。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中；叶卵形，上表面绿色，边缘具紫黑色斑块，下表面紫色，基部深裂成心形；花色鲜黄色五裂，裂片边缘成须状。
荇菜的茎、叶柔嫩多汁，有清热利尿、消肿解毒的功效。
鸭儿芹
Cryptotaeniajaponica
伞形科鸭儿芹属多年生草本植物，高20-厘米。茎直立，光滑，有分枝，表面有时略带淡紫色；叶通常为3小叶；复伞形花序呈圆锥状，花瓣白色。
鸭儿芹是非常好吃的一种野菜，嫩苗及嫩茎叶作蔬菜，具有特殊的清香味，非常味美，可炒食或凉拌，可治虚弱、尿闭及肿毒等。
繁缕
Stellariamedia
石竹科繁缕属一年或二年生草本，高10-30厘米。茎俯仰或上升，基部多少分枝，常带淡紫红色，被1（-2）列毛；叶片宽卵形或卵形；花瓣白色。
繁缕是一种常见的田间杂草，可能很多人并不知道其可以食用。其实繁缕含有多种维生素及矿物质，营养成分丰富，有清热解毒、利尿消肿等功效。食用部分为嫩梢，味似豌豆尖，但更柔嫩鲜美，可炒食、凉拌或煮汤。
藜[lí]
Chenopodiumalbum
藜科一年生草本植物，高30-厘米，也叫灰菜、灰灰菜等。茎直立，粗壮，有条棱及绿色或紫红色色条，多分枝；枝条斜升或开展。
灰菜是一种老少皆宜的保健食品，食用部分为其嫩苗或嫩茎叶，味道鲜美，营养丰富。食用灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
科普钟山
钟山
岂止于美
你不知道的钟山
