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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

引言：

冬天来临之际，我们迎来了秋高气爽的季节。然而，随之而来的干燥天气也给我们的身体带来了一定程度的不适。特别是对于中老年人来说，更需要注意补充营养，保持身体的舒适。在这个时候，为了润肺，建议中老年人多食用三种“润肺王”。本文将详细介绍南瓜、莲藕和板栗的制作方法，并描述其丰富的营养成分和养生功效，帮助中老年人更好地保护自己的健康。

南瓜：营养丰富，润肺养胃

南瓜被称为“润肺王”，不仅口感鲜美，而且营养价值很高。南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A和膳食纤维等多种营养物质，具有清热润肺、养胃健脾的功效。因此，南瓜对于中老年人来说是非常适合的润肺食材。

要准备一份美味的南瓜馒头，首先将熟南瓜泥、面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖及牛奶等食材混合，揉成面团后发酵。然后将面团分成若干小块揉成馒头的形状，进行二次醒发后，放入蒸笼蒸熟。这样制作出的馒头不仅口感松软，而且富含南瓜的营养成分，为中老年人提供了足够的润肺养胃的营养。

莲藕：清热养肺，益胃和中

莲藕是一种具有丰富营养和药用价值的食材，常被称为“天然益气养阴食品”。它含有维生素C、维生素E和多种矿物质，具有清热养肺、益胃和中等功效。对于中老年人来说，莲藕是非常适合的养生食材。

要制作一份美味的莲藕排骨汤，首先将排骨焯水去血沫，然后煮开后加入莲藕块，一起炖煮。在炖的过程中，莲藕的香气渗入排骨中，使得排骨的口感更加鲜美，营养更为丰富。最后，加入适量的盐和葱花调味，就可以享受到一碗滋补润肺的莲藕排骨汤了。

板栗：补脾温胃，润肺止咳

板栗是一种营养丰富的坚果，富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质。板栗具有补脾温胃、润肺止咳的功效，对于中老年人来说，是非常适合的润肺食材。此外，板栗还含有一定量的纤维素，有促进肠道蠕动，预防便秘的作用。

要制作一道美味的板栗烧鸡翅，首先将鸡翅和板栗焯水去腥味，然后与葱姜、花椒、八角一起炒香，并加入适量的冰糖。接着将焯水的鸡翅加入锅中翻炒，再加入生抽、蚝油、料酒等调料，炖煮片刻后加入开水和板栗，慢炖半小时左右即可。这样的板栗烧鸡翅不仅口感香醇，而且具有润肺止咳的效果，为中老年人提供了美味和健康。

总结：

中老年人在秋冬季节要特别注意保养自己的身体，补充所需的营养成分。南瓜、莲藕和板栗都是三种非常适合中老年人食用的“润肺王”。南瓜富含维生素和纤维素；莲藕具有养胃健脾的功效；板栗则有止咳润肺的作用。通过合理食用这三种食材，能够平衡营养，增强身体抵抗力，并提高中老年人的生活质量。

当然，除了合理饮食，中老年人还需坚持适量的运动，保持良好的作息习惯，增强身体的免疫力。同时，也要注意避免过度劳累和受凉，保持心情愉悦，建立良好的生活和饮食习惯，才能更好地保护健康。

在更加舒适的秋天和冬天，让我们通过食用这三种“润肺王”，给中老年人的身体带来更多的温暖与关爱。同时，在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材，避免过量摄入，与医生或营养师进行咨询。愿大家度过一个健康、温暖的秋冬季节！

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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