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“每逢佳节胖三斤”，不知你过这个春节又胖了多少？经过春节这期间的大鱼大肉的轰炸，你的肠胃还好吗？你的体重还好吗？今天就给大家推荐一道非常有效的清肠胃、减肥瘦身的菜品----韭菜炒魔芋。魔芋，很多人对它并不陌生，看起来有些像像凉皮，超市里经常能看到，价格便宜，却是很好的减肥食品，

魔芋富含膳食纤维、人体必需氨基酸、钙等矿物质元素，食用后能产生饱腹感，具有减肥功效；还能清除体内自由基延缓衰老，改善心脑血管功能，能降血糖、降血脂、降胆固醇等作用；它是肠道清道夫，能加速排出体内毒素，因此被营养学家称之为魔力食品。

而韭菜也有洗肠草的美誉，它含大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌等功效。初春时节的韭菜品质是最肥美鲜香，韭菜还是蔬菜中的“伟哥”，春天多吃韭菜能增强人体的脾胃之气，对肝功能很有益处。这道菜将它们搭配在一起，就是强强联手、功效翻倍，且味道鲜香，过年吃得太过油腻，就吃它来清清肠吧。

原料：魔芋1块韭菜1小把红椒半个郫县豆瓣酱1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，放入魔芋进去焯一下；3.焯时加入点盐入底味；4.热锅凉油放入豆瓣酱进去翻炒；5.翻炒两下后加入魔芋进去翻炒；6.翻炒几下后加入韭菜进去翻炒；7.韭菜微微变色后加入红椒进去翻炒；8.翻炒均匀后即可盛入盘中。

小贴士：1.先将魔芋提前焯水，焯水时加入点盐；2.豆瓣酱炒之前先剁碎点，由于豆瓣酱也有咸味，所以后面无须加盐了；3.加入韭菜后要快速翻炒，微微变色后即可加入红椒丝，翻炒均匀即可。