民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。
《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天到了，阳光逐渐柔和，树叶变得金黄，气温也渐渐降低，一切都充满了宜人的气息。然而，随着秋天的来临，干燥的天气也随之而来，给我们的身体带来一些不适。秋天的干燥空气容易引发肺部不适，让人感到口干舌燥、咽喉不适、咳嗽等不舒服的症状。为了缓解这种情况，我们可以通过调整饮食来改善体内的阴润，增加体内的水分，同时提高身体抵抗力，增强免疫系统功能。银耳作为一种滋阴润肺的食材，是秋天的健康养生之选。
银耳炒鸡蛋银耳是一种富含多糖、蛋白质、维生素和矿物质的食材，有滋阴润肺的功效。在炒鸡蛋的过程中，银耳的鲜嫩口感和鸡蛋的香滑口感相互融合，成为一道美味健康的菜肴。这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，既能满足口腹之欲，又能补充所需的营养。
银耳莲子羹银耳和莲子都是滋阴润肺的食材，它们的结合不仅可以滋养肺部，还可以润泽肌肤。将银耳和莲子搭配煮成羹状，可以更好地发挥它们的功效。这道银耳莲子羹营养丰富，口感细腻，是秋天养生的佳品。
银耳拌黄瓜银耳的滋阴润肺功效和黄瓜清热解毒的作用可以相辅相成，既可以滋补身体，又可以清热解渴。将银耳和黄瓜拌在一起，搭配适量的调味汁，口感清凉爽口，十分开胃。此外，黄瓜中还含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，增强消化功能。
银耳炖梨秋天正是梨的丰收季节，将银耳和梨一起炖制成汤羹，不仅可以滋润肺部，还可以润肺止咳。梨中含有丰富的果胶和维生素C，具有清热解毒、生津止渴的功效。搭配滋阴润肺的银耳一起炖煮，可以达到养阴润肺的目的。
银耳蒸蛋羹蒸蛋是一道家常菜，它的做法简单，味道鲜美。将滋阴润肺的银耳和鸡蛋一起蒸制，口感细腻，营养丰富。银耳的黏性可以增加蛋羹的口感，使之更加细腻。蛋白质和维生素B群等营养物质的补充，可以提高身体的免疫力，增强肺部功能。
秋天的银耳菜肴不仅美味可口，还具有滋阴润肺的功效，适合秋季饮食调理。银耳菜肴的制作简单，食材易得，可以自己在家里动手制作。通过食用这些银耳菜肴，不仅可以保持身体的健康，还可以增加肌肤的水分，让我们从内而外焕发健康的光彩。
总结：在干燥的秋季，我们可以通过食用滋阴润肺的银耳菜肴，来调理身体，增强免疫力。银耳炒鸡蛋、银耳莲子羹、银耳拌黄瓜、银耳炖梨和银耳蒸蛋羹等菜肴制作简单，营养丰富，口感美味。食用这些银耳菜肴，不仅可以滋润肺部，还可以提高身体抵抗力，增强免疫系统功能。在日常生活中，我们可以根据个人喜好和口味选择适合自己的银耳菜肴，来满足口腹之欲，达到养生保健的效果。
总结：在干燥的秋季，我们可以通过食用滋阴润肺的银耳菜肴，来调理身体，增强免疫力。银耳炒鸡蛋、银耳莲子羹、银耳拌黄瓜、银耳炖梨和银耳蒸蛋羹等菜肴制作简单，营养丰富，口感美味。食用这些银耳菜肴，不仅可以滋润肺部，还可以提高身体抵抗力，增强免疫系统功能。在日常生活中，我们可以根据个人喜好和口味选择适合自己的银耳菜肴，来满足口腹之欲，达到养生保健的效果。
通过本文的介绍，相信大家对于秋季食用银耳的益处有了一定的了解。希望大家在秋天养生的同时，多多品尝银耳菜肴，改善秋季干燥的不适感，让身体保持健康活力。
