立秋之后，阳气渐收，阴气渐长，暑热渐消，万物成熟，所以秋季也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡期。肺与秋气相通，就是说秋天肺的气血最充沛，功能最旺盛。秋季应特别注意保养肺气。

入秋之后，秋天天气干燥，呼吸之间很容易伤害到肺部，“秋气通于肺”此时若能护好肺，相当于为整个秋冬的健康开了个好头儿。秋季也要每日适量喝水，以保持肺脏及呼吸道的正常湿润度。

乌鸡是人们常见的一种食材，其肉质比普通的鸡肉更好，营养也很丰富，是非常好的滋补食物，因此特别受人喜爱。乌鸡含有丰富的蛋白质、黑色素、维生素等。秋季适当吃些乌鸡来滋补身体是非常好的，秋季最适宜温补。

推荐食谱：

所需食材：乌鸡红枣面粉枸杞山药葱姜香菜

调味料：盐胡椒粉鸡精

1、准备一只新鲜的乌鸡，先把乌鸡给处理一下，乌鸡表面的绒毛给处理干净，然后再给乌鸡内脏处理一下，把里面的脏东西给清理出来，然后再冲洗干净，之后再把鸡爪给剁下来

2、乌鸡处理干净之后，接下来再给乌鸡剁一下，乌鸡块不要剁得太大了，不然炖肉的时候也不是很入味，弄好的乌鸡块给放进盆中

3、接下来给乌鸡里面添加一些盐，再添加一些面粉，然后再放入少许清水，之后再给搓洗一下，面粉水的去污n能力比较强，然后再倒入清水给多清洗几遍，洗净的鸡块再给捞出来控水

4、接下来准备一些葱姜，把乌鸡块跟还有葱姜都给放进锅中，倒入足量清水，给乌鸡块焯水，焯水的时候，把煮出来的浮沫给撇干净，这是腥味的来源。焯水断生后再给捞出，然后再放入碗中备用

5、接下来准备一口砂锅，把乌鸡块给放进去，然后再放入葱姜再放入一些红枣。之后再倒入足量的清水，清水要一次加足，中间不能添加水，不然会影响口感，肉质也会比较老，添加进去后，大火煮开，把表面的浮沫给撇干净，这样汤汁喝着也没有异味

6、所有的都弄好之后。盖上盖子，然后再给继续小火炖1小时左右

7、趁炖鸡肉的时间，准备一根山药，先把山药给清洗一下，然后再给山药削皮。处理干净的山药再切成小段，然后再放入碗中备用

8、乌鸡炖到软烂的时候，然后打开盖子，把弄好的山药给添加进去，然后再放入一些枸杞，之后再添减盐鸡精胡椒粉调味，再次盖上盖子继续炖

9、炖到山药软烂的时候，打开盖子再撒入一些葱花，或者是撒入一些香菜碎，美味既成，盛入碗中，美味好喝的乌鸡汤就做好了。

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