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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

猪肚是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁、锌和胶原蛋白等。经常食用对人体有5种好处，很多人还不知道，一起来了解一下吧。

1.促进消化：

猪肚富含胶原蛋白，可以增强胃肠道的黏膜屏障功能，促进消化液的分泌，有助于消化食物。

2.补充营养：

猪肚富含蛋白质和多种维生素，可以提供身体所需的营养物质，增强体力和免疫力。

3.润肺止咳：

猪肚具有润肺止咳的作用，对于患有咳嗽、咳痰等呼吸道疾病的人有一定的缓解作用。

4.补血养颜：

猪肚富含铁元素，可以促进血液循环，补血养颜，改善肤色。

5.增强骨骼健康：

猪肚富含胶原蛋白和钙，可以增强骨骼的健康，预防骨质疏松症。

俗话说：“一个猪肚十副药，常吃猪肚好处多”，下面再给大家推荐5种猪肚好吃的做法，营养美味，越吃越过瘾，喜欢的朋友可以在家里试一下。

一，猪肚炖排骨：

将猪肚和排骨一起炖煮，加入适量的姜片，红枣，枸杞子和料酒，炖至猪肚熟烂，加盐调味即可。猪肚和排骨的搭配可以增加口感和营养。

二，猪肚炖豆腐：

将猪肚切成薄片，与豆腐一起炖煮，加入适量的鸡精和盐，炖至猪肚和豆腐入味即可。这道菜既美味又营养，适合全家人食用。

三，凉拌猪肚：

将猪肚煮熟切成丝，加入适量的蒜末、辣椒油和酱油，拌匀即可。这道凉拌菜口感爽脆，适合夏天和秋天食用。

四，猪肚炒青菜：

将猪肚切成薄片，与青菜一起炒制，加入适量的盐，胡椒粉和鸡精，炒至猪肚熟烂即可。这道菜既简单又营养，适合快速做饭的时候食用。

五，猪肚汤：

将猪肚切成条状，与鸡骨架一起煮汤，加入适量的姜片和料酒，煮至猪肚熟烂，加盐调味即可。这道汤清热润燥，适合秋天食用。

烹饪小贴士：在烹饪猪肚时，可以先将猪肚用盐和醋搓洗干净，去除异味和腥味。猪肚煮熟后，可以用冷水冲洗一下，去除多余的油脂。在炖煮猪肚时，可以加入一些姜片和料酒，用来去腥增香。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

尤其在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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