罗勒九层塔傻傻分不清谁才是台式三杯鸡的

COOKING

想要收拾好餐桌

满心欢喜地

端上你最喜欢的三杯鸡

还有一碗白米饭

COOKING

“不会做三杯鸡的

不是正宗台湾菜馆”

这就是三杯鸡稳当当的地位

想要把这份味道复刻到家里

毕竟

它就是一道家常菜

正宗台式三杯鸡是

一杯胡麻油、一杯酱油、一杯米酒

出于健康饮食考虑

可将三杯用量适当减少

罗勒九层塔傻傻分不清?

在做这道菜之前

我也一直被洗脑罗勒就九层塔

其实九层塔只是罗勒的其中一种

九层塔

(ThaiBasil)

台湾/东南亚料理常用

香气较浓重

与辛辣/浓重的菜肴搭配

有红色茎部,叶片锯齿状

罗勒

(SweetBasil)

地中海/西式料理常用

香气偏甜

适用于意面、海鲜增香

整株绿色,叶片油亮

(在东莞如何get到它们:目前发现在永旺超市、东城市场有售)

只有九层塔!

才是台式三杯鸡的灵魂

没有它

只能叫红烧鸡

鸡肉色泽红润光亮

酱汁醇厚香浓

在出锅前撒上一把新鲜的九层塔

这就是

迷之香气

每周二和你一起捣腾厨房

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关于食材用量或疑问都可咨询

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