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这段时间正是吃黄瓜的正当时节，脆甜多汁、物美价廉。可是，大家知道吗？黄瓜功效最好的地方是黄瓜把儿！

你没听错，就是你吃黄瓜或切黄瓜的时候必扔的那部分！因为我们大家都觉得那部分很苦，所以已经习惯性的把它扔掉了！今天，小嗨就要给大家普及一下黄瓜把儿的好处！

黄瓜把能排毒养颜

黄瓜把儿很苦是因为其中含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，是难得的排毒养颜食品。

黄瓜把能抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜把能抗衰老

黄瓜把中也含有丰富的维生素E，黄瓜把中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。另外，葫芦素C也能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎。

可是这么苦，怎么吃得下呢？小嗨教你们：

切碎凉拌

做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把儿切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。

打汁饮用

将黄瓜和黄瓜把儿一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。

除了黄瓜把儿外，黄瓜还有什么营养价值呢？

抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

美容

黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

黄瓜的加分搭配

黄瓜+木耳=排毒、减肥

黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

黄瓜+豆腐=解毒消炎、润燥平胃

豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

黄瓜+蜂蜜=润肠通便

蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。和黄瓜一起食用，可以起到润肠通便的功效，对老年朋友也适用。

糖醋黄瓜片

食用误区

1.黄瓜、花生搭配，对于肠胃不太好的朋友易引起腹泻，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

2.黄瓜与辣椒、芹菜、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔搭配，Vc被破坏，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果你希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么玩乐酱劝你最好不要和黄瓜同吃了。

3.黄瓜最好不要选择高温烹饪，长时间的炒或者煮在高温下的黄瓜是会散失很多营养元素！

注意事项

1.适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

2.脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。

3.小嗨建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。

传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。

4.不宜生食不洁黄瓜：黄瓜上面可能会有很多残余的农药及其化学药物，所以当你要生食黄瓜的时候，一定要清洗干净，最好用盐水浸泡，有利于消除黄瓜上面的农药。

5.不宜弃汁制馅食用：黄瓜当中的营养成分基本上都是存在于黄瓜汁当中，如果你要做馅的话，可以将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用，这样不仅不会破坏其中的营养成分，而且黄瓜汁还能起到清爽肠胃的作用。

6.不宜多食偏食：很多减肥瘦身的米崽总是喜欢把黄瓜当水果生吃，其实这是不对的，据专家建议黄瓜不宜食用过多，这是因为单吃黄瓜并不能提供机体较为充分的营养成分，如果长期食用黄瓜，则会导致机体营养不良，容易引起贫血等病症，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

简单说，

吃黄瓜有好处，但不能当饭吃！

走，下班买黄瓜！

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来源

吃喝玩乐在重庆（cqshua）茶陵焦点