民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

随着年龄的增长，我们的身体逐渐变得脆弱起来，饮食习惯对健康的影响也变得越来越重要。在这篇文章中，我将向大家介绍一些对身体特别有益的碱性食物。相对于肥肉和炸鸡等油腻食物，这些碱性菜品富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以有效地维护健康，增强身体的免疫力，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。此外，它们还有助于健脾开胃，延缓衰老。现在，让我们一起来看看这4种值得推荐的碱性菜品吧！

黄瓜是一种常见的蔬菜，味道清爽，营养丰富。黄瓜不仅含有丰富的水分和纤维，还富含维生素C、维生素K和钾等营养成分。它的低热量和高纤维含量有助于减肥和控制血糖。黄瓜还具有清热解毒、滋润肌肤的功效，对于季节性过敏或皮肤干燥问题特别适用。

黄瓜可以用来制作各种美食，例如凉拌、制作沙拉、炒菜等。我推荐一道简单又美味的黄瓜木耳炒鸡蛋，将黄瓜切片、木耳切块，鸡蛋打散后煎熟切块，再加入香葱和蒜末进行炒制。这道菜色香味俱佳，清爽可口，适合全家人食用。

芋头是一种热带植物，既可以作为主食，也可以作为蔬菜食用。芋头富含膳食纤维、维生素C、维生素B6和钾等营养物质。它具有滋补养颜、健脾温中、补血养肤的功效，并且可以降低胆固醇，缓解便秘问题。

芋头有很多做法，其中蒸芋头蒸排骨是非常受欢迎的一道菜肴。将排骨剁成小块，用香葱、蒜末、生姜、料酒、白糖、生抽、蚝油、淀粉、食用油进行腌制。然后将芋头去皮切块，放在蒸锅上蒸熟，最后撒上葱花即可。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，芋头的甜味与排骨的鲜美相呼应，再加上蒜香和葱花的衬托，简直美味极了。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、胡萝卜素和纤维素等。它可以增强免疫力，抗氧化，促进骨骼健康，降低胆固醇水平。西兰花还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和减肥。此外，它还具有提高大脑功能、预防心血管疾病的作用。

炒虾仁西兰花是一道非常受欢迎的西兰花菜品。首先将虾仁洗净，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油进行腌制。然后将西兰花掰成小块，焯水后过凉水，沥干备用。再将葱姜蒜炒香，倒入虾仁翻炒至变色，最后加入西兰花翻炒均匀，调入适量的食盐、生抽、鸡精即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，虾仁和西兰花的组合令人垂涎欲滴。

菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K和叶绿素等营养物质。菠菜对于保护视力、提高免疫力、保持血液健康等方面都有很好的作用。此外，它还含有大量的硝酸盐和纤维素，有促进肠道蠕动的功效。

蚝油波菜是一道简单而美味的菠菜菜品。首先将菠菜洗净，焯水后过凉水，沥干备用。然后将蒜末、小米椒爆香，加入适量的蚝油、白糖、淀粉、食用油，调成料汁。最后将料汁倒在菠菜上即可。这道菜颜色鲜艳，口感嫩滑，蚝油的香气与菠菜的清爽相融合，非常诱人。

随着年龄的增长，我们应该警惕饮食习惯对健康的影响。少吃肥肉、炸鸡等油腻食物，多吃一些碱性菜品，对于维护健康、增强免疫力、促进肠道健康非常重要。黄瓜、芋头、西兰花和菠菜是4种推荐的碱性食物，它们都具有丰富的营养价值和独特的健康功效。无论是炒菜、蒸菜还是拌菜，它们都可以制作成美味可口的菜肴。所以，我们应该多吃这些碱性菜品，保持健康的同时也能享受美食的乐趣。记得给我的文章点赞、评论、转发、收藏、