鱼腥草，原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气，味微涩。辛，微寒。归肺经。有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功能。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。
鱼腥草是一种既可以当成药材也可以当成食物的植物，主要生长在我国的南方，北方人的朋友可能听说过它的存在，因为它的味道太特殊了（很多人数觉得难吃，包括小编个人也是这么认为的），但大家知道吗？鱼腥草还是天然的抗癌明星呢！
现代医学研究表明，腥草中的某些成分能够作用于抗癌，具有直接杀死癌细胞或是阻碍癌细胞的分化能力，抑制癌细胞的生长，起到直接抗癌的作用。
鱼腥草还可以治疗多种疾病呢！传统中医认为，鱼腥草味辛、性微寒，归肺经，具有清热解毒、利水消肿、利尿通淋的功效。
凉拌鱼腥草
食材：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面
将鱼腥草的清水洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分。
将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
鱼腥草虽然味道比较特殊，但营养价值却是很高的，推荐大家可以经常食用。
今天，给大家介绍一些可以预防癌症的食物。通过饮食来抑制癌症的发生。将癌细胞杀死在摇篮中。
1.西红柿：含有番茄红素，有很好的防癌效果。要注意的是番茄红素遇到光、热、氧气容易分解。所以不要长时间的高温烹饪。
2.大白菜：含有非常丰富的膳食纤维，可以促进排毒预防肠癌。注意大白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，会使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，造成缺氧。所以不要吃正在腐烂的大白菜。
3.茄子：含有龙葵碱，能够抑制消化系统的肿瘤增生。对于防止胃癌有一定的疗效。需要注意的是，湿疹、系统性红斑狼疮、肺结核治疗期不宜食用茄子。
4.西蓝花：可以预防和改善胃癌、乳腺癌。抑制癌细胞的产生。长时间的烹饪会使西蓝花丧失大量的营养。所以最好就是开水煮一下，凉拌食用。
5.芦笋：含有甾体皂苷，有预防癌症的作用。
6.胡萝卜：含有的膳食纤维，可以通便防癌。胡萝卜不宜生吃，因为其中的胡萝卜素是脂溶性维生素。
7.白萝卜：白萝卜中含有多种酶，可以分解亚硝酸铵，从而达到防癌的作用。体质虚弱、慢性胃炎、胃溃疡、子宫脱垂者，不宜食用。
8.绿豆芽：所含的膳食纤维，可以预防食道癌、胃癌、直肠癌等消化系统癌症。因为绿豆芽是寒凉性的食物，吃多了容易腹泻，所以脾胃虚寒者不宜食用。
既然不能改变这个社会，我们就只好改变自己。多吃一些可以保护身体，预防癌症的食物。平时也可以选择刮痧拔罐等排出体内的毒素。让我们能够陪所爱的人走的更远。
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