乌骨鸡营养价值非常丰富，含有丰富的粗蛋白、粗纤维、钙离子、铁离子，吃了之后可以有效的补充人体所需要的微量元素，增强人体的免疫力。而且里面含有丰富的氨基酸，是人体所必需的营养物质。

咱大云南的盐津乌骨鸡已有上千年的养殖历史，属云南六大名鸡之首，有“寿为肉之冠”的美誉，是中华人民共和国农业部批准的国家地理商标产品，是云南省第一批获得全国名特优产品称号的珍贵家禽。而本城农业“禾丰深山乌鸡”又是真正深山散养十个月，保持盐津乌骨鸡的纯血统的农业公司。“禾丰深山乌鸡”散养的乌鸡的营养价值那么高，做法当然也是多种多样的，当然，很多人也有一个概念：买到好鸡舍不得乱炒，一定要用来炖汤。今天来看下，都是怎么炖的？

别人家的炖法：有枸杞红枣乌鸡汤、山药乌鸡汤、银耳乌鸡汤、双菇乌鸡汤、乌鸡红枣参汤、白萝卜乌鸡汤、项羽汽锅鸡炖汤等。我们的做法：一只乌骨鸡，放点盐，先清炒再炖，才炖到一半就有一种原汁原味属于大自然的清香。

据当地养鸡的人说，“我们就是要让鸡在山林里尽情地追逐打闹，自己觅食自然生长，这样长出来的土鸡虽然个头不大，但是肉质非常鲜美。”虽然鸡汤已经喝过太多，但这种高品质的乌鸡汤还是第一次喝，补啊！有幸来到盐津县普洱镇箭坝村深山森林中，就是本城农业“禾丰深山乌鸡”3万多亩基地，约米的海拔，5公里范围内没有任何生活及工业污染源，是盐津乌骨鸡绝佳的散养基地。基地建设了，网红打卡点、直播电商中心、乌鸡体验馆、农耕文化馆、游客观光区、基本达到农、旅综合体的相关功能及配套标准。目标是建成省级、国家级的标准示范基地，简直非常赞。

对这个地方就四个字感慨“名副其实”。我可以这么形容吗？有一群乌鸡，全天候在山上觅食，深山里的绿植、青草、昆虫、天然泉水，再辅以玉米、稻谷等杂粮是它们的食物，吃得比人类还幸福。