8月，正值云南三七摘花蕾的时节。
就在这片长满花蕾的三七种植田下，生长着被人尊称为“金不换”的珍贵中药材——三七。听说，三七还是个“娇气妹子”！要把它“伺候”出来，达到走进无限极工厂的标准，无限极道地药材三七种植户可没少花力气。
你要是问种植户老戴“伺候”三七的感受，他一定会给你一个字：难！
“怎么说？”
老戴将钉耙往田边一放，跟我们聊了起来。
“它不能冷着，也不能热着。”
三七怕冷又怕热，而云南，不冷也不热。
高海拔、四季温差小、14～18℃的平均气温，为云南成为三七道地产地创造了先决条件。
“它不能旱着，也不能涝着。”
三七地不能选在太陡的山坡，陡了水土流失严重；也不能选在洼地，排水不畅的话，三七的块根容易腐烂。只能选在背面阴凉、通风良好，坡度不大于15度，6年内未种过三七的地块，这样既能保证土壤温度适中，也能便于排水。
山坡选好了，还得选土壤。
三七喜欢生长在湿润的中偏酸性砂壤土中。能捏成团但又不粘乎，土壤水分保持在25%～30%左右的砂质棕红壤，既能锁住水分又不积水，对于三七来说刚刚好。
三七生长在灌溉有难度的高海拔山坡，还需要使用无污染的水来浇灌。为了满足三七生长所需，老戴每隔几天，就会用专用的大卡车，将清水从山下运上山来。
“它得晒太阳，但又爱阴凉。”
“七分遮阴三分阳光”，是三七生长的最佳光照环境。
光照太少，三七长不好；光照太强，又容易被晒伤。为了配合三七的生长需求，对老戴来说，每天根据光照情况不断调整遮阳网的开合是一项需要花大力气的工作。
“它受得住无数松针加身，
却容不了半片落叶相伴。”
为了保持土壤的温度和湿度，老戴会给三七盖上一层厚厚的松针。
同时，在三七的生长过程中，需要人工不断捡走落叶，防止落叶腐烂，影响三七的生长。
“它浑身是宝，却要忍痛割爱。”
三七浑身是宝，但为了不让三七花夺走根茎的养分，老戴必须要在其开花前将花蕾摘除，俗称“摘蕾”。
摘蕾时也得小心翼翼，尽量不要碰触到三七叶，保证三七的健康成长。
“它得人工采挖，还不能伤了根须。”
在采挖三七时，老戴习惯拿一根木棍，将一头削尖，插到三七根茎旁的泥土里，轻轻一撅，将土壤翻起后，再用双手一点一点把土扒开，这才捧出娇贵的三七。
老戴一边小心翼翼地把三七根部的泥土捋掉，一边说：“为了不伤到三七的根须，挖掘三七时，工具、手势、力道都非常重要，只有经验老道的药农才能把握好其中的诀窍。通常，在采挖时，种植户会将工具损伤三七、病三七和健康完好三七分开存放，而无限极只选用健康完好的三七。”
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