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前几天才写了推文
情话｜我的城市没有下雪
然后
昨天广州就下雪了
据南海县志记载广州下过9次雪：
宋朝年初
明朝年冬
明朝年冬
清朝康熙年冬
清朝道光年冬
清朝光绪年冬
清朝光绪年初
民国年初
新中国年1月24日
旁人都说，我和你之间相距太远，即使是你不远千里来到我的城市，也会因为不适应而变得不像你原本的模样，不可能还是原来的你。
可是，他们也说广州不可能下雪，可是呢。
所以啊
快来到我身边吧
！真正的川菜！
辣，是一种会让人上瘾的味道，特别是对于漂泊在广州的川人而言，辣，是一种乡愁。
记得在电视剧《爱回家》中有一集，讲的是港漂女生小花对家乡味道的思念：
然而，问题来了，现在的川菜馆越来越多，哪儿才有真的川味呢？
寻找真正的川味
（谢谢姗姗的图）
何谓真？
世间真真假假纷纷扰扰何其多
敢打出招牌说自己是
味世界
真川菜
想必是有真功夫
据说，这里有三个真
厨艺真
师傅真
食材真
每周从四川空运到广州的食材，由川籍师傅以最传统的四川烹饪技艺烹制，务求将最原汁原味的正宗川菜呈现在广州的餐桌上！
我作为一个号称”怕不辣“的孩纸，为食不甘人后，就让我来一探究竟吧！
先看看环境，装修风格清新，墙上画有绿野竹林、大熊猫，天府之意油然而生。
朴素的餐具，简约而整洁，流露出一种低调实干的气质。
手工豌豆凉粉
正式开动前的小菜之一，听说是店里厨师手工制作的。说真的广州手工现做的凉粉并不多，凉粉软滑可口，配以红油辣椒、芝麻葱花，并没有想象中的呛辣之感，反而是一种淡淡的香味，不失为一道值得推荐的餐前小吃。
鸡丝凉面
四川地区另一道让人一试难忘小吃，它并不像重庆小面一样让人望而生畏，而是通过那一根根凉凉的细面，将辣意缓缓地带入口腔，继而进入肚腹，这样含蓄的表达，倒有点像江南温婉的女子，从内而外地慢慢占据了你的所有。
夫妻肺片
应该是川菜中，最为出名的一道菜吧，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，制作精细，调味考究。有趣的是，夫妻肺片的材料中，一般都是没有“肺”的。
相传上世纪20世纪30年代，成都少城附近，有一男子与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们便称其所售肺片为“夫妻肺片”。这道菜麻辣鲜香，细嫩可口，深受人们的喜爱。
酸辣折耳根
折耳根恐怕不少广东小伙伴都是陌生的，然而对于云贵川一带的小伙伴而言，想必是有情结的吧。
记得小时候在外婆家，每次有亲友从贵阳过来，什么都不必带，但折耳根是不能少的，而且每次都带一大包，外婆就从中取一点来凉拌，一上桌就被大家扫空。
折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名见《名医别录》。唐苏颂说:生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。
口水鸡
我们常说无鸡不成宴，然而在川菜里，口水鸡其实是一道凉菜。
口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
清汤龙抄手
这里的龙抄手，皮薄馅嫩，上汤豆苗的汤底味鲜，在这么几道辣菜中有如一道清泉，让有点麻掉的味蕾一下子清醒过来。
话说一直很纠结于云吞、馄钝、抄手等到底有什么不一样～求助于万能的知乎网友得到答案如下：
馄饨在江浙沪一带分两种，一种是大馄饨，外皮由面粉制成，內馅有丰富程度与饺子无异。另一种是小馄饨，外皮由面粉制成，內馅以猪肉为主。
云吞外皮以鸡蛋和面粉制成，內馅有猪肉、海鲜（鲜虾为主）、冬菇等，包法上与小馄饨差不多。叫法多见于广东及其他粤语区
抄手叫法多见于巴蜀，外皮由面粉制成，內馅以猪肉为主。
馋嘴鱿鱼蛙
这是一道鱿鱼与牛蛙同台献技的大菜。
记得第一次吃牛蛙是在长沙，从此爱上了这种特别的口感，比起小时候常吃的田鸡（青蛙），肉质更加结实，加上麻辣的重口味，简直让人欲罢不能。
鲜椒柠檬鱼
爱是不需要理由的，对于我这种每年必须去至少一次泰国，还专门学泰料的伪泰妹，这道泰缅口味的柠檬鱼怎么能不爱！！！
辣椒的火辣，柠檬的清新，不知道何时起竟然觉得它们是浑然天成的绝配，无论是小清新还是重口味，都会爱上的吧！！！！
鲜椒土豆烧甲鱼
借用小伙伴的话，这道菜，从甲鱼到配菜的土豆，都可以说辣到极致了。
值得一提的是，这道菜里的土豆，颇有喧宾夺主的以为，选用的是云贵川当地的小土豆，特别的甜，而且土豆味浓，而且有一种自然而然的甜，即使是麻辣也覆盖不住它的原味。
绝代双椒鸡
这道菜光是卖相就让人眼前一亮，青翠的青椒，配以艳红的小泰椒，真的是辣得不动声色。
开始以为这么可人的一道菜，想必是味道可口，没想到竟然是辣得那么彻底，连我这个小”辣妹“都差点要举手投降！鸡肉被剁成小块，逼出原来的水分，辣味完全渗入其中，谁说自己很能吃辣的，快来挑战一下！
百元福利要不要
广州都下雪了，
没福利的推送都不敢发了！
收好了
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