野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，是大自然的宝藏之一。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。

折耳根就是鱼腥草，鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

折耳根的作用

1.增强免疫力

增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。

2.抗菌作用

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用。

3.利尿作用

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

4.防辐射作用

鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，电脑一族必吃的防辐射食物。

5.病原微生物作用

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，加热后作用减弱。

6.对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力,合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高患者血清备解素水平。

　马齿笕的作用

　　1、抗菌作用　

　　乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有一定的抑制作用。

　2、对子宫的作用　

　　临床和动物实验表明：马齿苋对子宫有收缩作用。

　3、对平滑肌的作用　

　　马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素E和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。

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