一道好的菜肴，相信大家第一想到的都是色香味俱全，即便不能满足所有的条件，最起码要味道好，口感佳才入得了口吧！然而，在农村有一种草，将它的枝叶搓碎之后，会有一种鱼腥味，这令很多人难以接受，常常不为人所爱。但在它不讨喜的外表下，却掩藏着不少令人意外的价值。所以下面就让我们一起来看看吧！

说起折耳根，那争议性可以说不是一般二般的大了，就像臭豆腐，爱它的人爱死，恨它的人也恨死。而对不喜欢的人来说，吃上一口，简直是直击灵魂的味道啊！那么，折耳根是什么呢？

折耳根，学名叫做鱼腥草，是三白草科蕺（jí）菜属的多年生草本植物，也是西南地区一味常见的中草药，但更多的还是作为一种食材而被人们广泛食用。鱼腥草全株有腥臭味，整体植株高30～50厘米。它的叶子摸起来就像薄纸的感觉，背面一般是紫红色的。到了夏季，鱼腥草会在植株顶部开出白色的小花，花朵中间还有一条约2厘米的穗状花序。鱼腥草不喜欢强光，所以一般生长在温暖湿润的半阴环境中，常见于果园、茶园、田边路埂等。

虽然鱼腥草的外观还算可爱，但口感味道却让很多人对它“敬而远之”。对于第一次尝试它的人而言，可能在入口的一刹那就终身难忘了吧！不过，这么“重口”的菜还是一种药食两用的植物。在潮湿气候的西南地区，折耳根就是他们的家乡味道了。最常见的就是凉拌了，吃起来爽脆可口；也可以用来煮汤，或是煎炒等。

除了食用价值以外，鱼腥草还有不少药用价值。在中医上，鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、治疗痔疮便血等功效；而在现代药理实验中，鱼腥草还具有抗菌消炎、抗病毒、提高机体免疫力等作用。

好了，以上就是对鱼腥草的一些介绍了，不知道大家在看完以后有什么感觉呢？喜欢的小伙伴欢迎