知味羊城丨第期

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茂名特色小吃

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广州经济发达，外来人口众多

全国各地人都聚集在这里

想要在这里闯下自己的一片天

而精明能干的茂名人

就占了很大一部分！

但提起茂名人有一点让人无法忽视就是，吃！说到吃，茂名人真是拼！年例传统全国出名大吃几天几夜堪称吃货的天堂据说有人就是借钱都要办年例的这份执着真是拼！广州有位茂名人浪哥就是这样的人因为想在广州吃到茂名的家乡味就自己开了一家餐厅你说拼不拼？茂名人背井离乡默默打拼！

广州棠下城中村，90后的浪哥选择在这里，开了他人生第一家店，也开启了他另一段人生。

从前做销售的他，一直想开一家餐饮店，为了养活自己，也为了心念念的家乡味。

从写字楼白领，变成起早贪黑的老板。即使忙得应付不过来，所有出品依然坚持手工制作。

茂名人为了吃

真拼！

因为这份家乡味，吸引了很多茂名老乡专程而来。

经典原味簸箕炊

在茂名，簸箕炊以前是放竹簸箕里蒸熟，之后要放置一段时间，自然放凉，不能用风扇吹，不然会变干，流程十分耗时。

要吃的时候再切出纵横的格子。淋上特制的香油，洒上一把炒芝麻和花生，香啊！因为是米浆蒸出来的，带有淡淡的米香，口感略有弹性而爽滑，说着我就咽了下口水。凉粉草冻（绿凉粉）茂名人的凉粉，跟其他地方的不一样，是绿色的，吃货妹第一次看，不小心脱口而出：“原谅色！”这种凉粉，是用一种叫凉粉草的植物做的，加上牛奶或糖浆，清凉又爽口！不过，因为是用新鲜凉粉草熬制，制作一次要花几个小时，所以每天只是少量供应，想吃需要预订。ps：这种凉粉是纯植物制作，不含人工色素。反而我们平时吃很多黑色凉粉、龟苓膏含有大量人工添加剂。我也是现在才知道三华李压爆沾辣椒盐一开始让吃我李子+辣椒盐我是拒绝的，然后吃一下。卧槽！有毒啊！太好吃了吧！这种红心的三华李，夹破、外加类似火锅调料的辣椒盐。李子的酸，加辣和咸，神奇的mix！我在码字的时候就狂流口水...金牌捞粉茂名才有的捞粉，一上桌就有种别样的风情。茂名人说，看到捞粉就有浓浓的家乡味。吃之前最好搅拌一下，让粉皮和酱油充分融合，味道特别咸香！艾籺、绿豆籺有点像潮汕的鼠壳粿，两种口味，软糯香甜。艾籺是传统的艾草香味，绿豆籺则是满满的绿豆馅。妈妈的煮汤籺煮汤籺的外形很像饺子，但表皮更软，馅料是韭菜猪肉，是茂名人过年会吃的食物。白粥+小菜茂名人对白粥的感情，外人无法理解。一碗白粥加上腌黄榄、腌黄瓜、菜干等小菜，是清晨的一大享受。XXXXL码的茂名月饼茂名人在饮食方面，真的独树一帜，连月饼都不一样的，这个尺寸简直是XXXXL码的月饼，比脸还大！这种月饼馅料以火腿肉为主，配以糖制猪肉、伍仁、白芝麻等，而且饼皮薄、馅多，味道十分独特。最近，茂名还被授予“中国月饼名城”的称号，牛！想吃这种月饼的小伙伴，最好先跟浪哥预订哦。

茂名人

渴望让更多人认识到家乡的味道！

好了，在嘴巴和胃都得到满足之后，我问了老板浪哥几个问题：-1-

吃货妹：为什么会想开这个店？

浪哥：除了本人喜欢吃之外，主要是因为不服气。潮汕人、客家人有很多美食在市面上受欢迎，但茂名的很多传统美食渐渐失传了。我希望将这些茂名的美食传承下去，让更多人知道。

-2-

吃货妹：为什么叫“

茂名特色小吃”这个名字？

浪哥：

是茂名特色食物“籺”的同音，是茂名的区号，这个名字主要是想方便茂名的老乡识别。

（茂名老乡看到这里，不去试试都不好意思了~）

-3-

吃货妹：在广州开店以来，遇到最困难的事是什么？

浪哥：因为选址和租金等原因，目前只能租到这个面积很小的店面，很多老乡专门过来吃，但是坐不下那么多人，体验很不好，挺难受的。

写到这里，稿件也差不多结束了

在距离茂名市公里的广州

无数茂名人在奋斗

为了理想、金钱、爱情...原因各不相同

但有一点相似的是

为了做好一件事，茂名人真的很拼！

如果你也想去试试

可以在广州吃货