身为植物却与生俱来着一股荤腥味。

Latinname

Houttuyniacordata

Chinesename

鱼腥草、蕺菜

Englishname

fishmint、lizardtail

Scientificclassification

三白草科蕺jí菜属

图片来自Flickr-Takuya

名字的故事

拉丁学名

HouttuyniacordataHouttuynia/hauttwi?ni?/：Houttuyn(人名)；MaartenHouttuyn(-)，荷兰博物学家，发行有多部关于自然史的书籍。曾对数种植物进行命名，如肉豆蔻(M.fragransHoutt.)、羊蹄(R.japonicusHoutt.)等。Houttuyn的命名者缩写形式为Houtt.。cordata/?k?r?d?r?/(Latin)：heart-shaped(心形的)；意指鱼腥草的心形叶。

中文名

鱼腥草叶片揉碎后散发鱼腥味，故名。

蕺菜《本草纲目》中释名曰：“蕺jí，从草从戢；戢，有收聚，收敛之意，《北户录》意作：蕊”。推测此处说的“蕊”，应该指鱼腥草的穗状花序（即黄色的“小柱子”）。

注：其白色“花瓣”并非花瓣而是苞片。

图片来自Flickr-Astrid

植物信息

分布环境亚洲东部、东南部均广泛分布。生于沟边、溪边或林下湿地上，在《本草纲目》被归为隰草类。

隰xí地势低洼而潮湿的地方。

图片来自博物年第03期

外形特征腥味草本，高30-60cm。

茎下部伏地，上部直立。

叶呈心形。

花穗状花序长约2cm；白色苞片4枚，长1-1.5cm；花期4-7月。

鱼腥草也有重瓣/苞片品种。

图片来自Flickr-kiseisaikin

食用部位4-6月采未开花的嫩茎叶。

食用方式嫩茎叶先用开水焯烫10分钟，再以清水浸泡（此举可去腥味），后便可炒食或凉拌。常见菜肴有凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋。

食用价值中医认为鱼腥草味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌以及流感病毒、钩端螺旋体类细菌等有抑制作用，并能提高人体免疫调节功能。

鱼腥草营养成份表（单位含量：每g）

来源：a-hospital.







































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