民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

红薯是生活中非常常见的食物，而我是比较有口福的，因为我妈妈每年都会种，所以不需要购买就有的吃。红薯在《本草纲目》中有记载“长寿食品”之称，近些年都出现在各个饭店的餐桌上了，有些地区是当成主食来食用的。

红薯这么受欢迎，那我们今天来看看红薯到底有多好。

1.红薯是一种理想的减肥食品，因为红薯中富含纤维素和果胶，有较强的饱腹感，但它所含的热量却比一般米饭低得多。

2.红薯中含有丰富的β胡萝卜素和丰富的赖氨酸、亚油酸等等多种氨基酸，可以清除自由基，促进细胞再生，起到美容、延缓衰老的作用。

.红薯富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，排出粪便中有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道病的发生。

4.红薯属于碱性食物，有利于人体酸碱平衡，有助于预防亚健康和心脑血管病。

5.红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性。

6.常吃红薯呢还可以补充人体所需的维生素。

吃红薯虽然好处很多，但是一次不宜食用过多，要不然会发生烧心、肚胀排气等现象，还有要注意的是，如果有胃病的朋友就更不宜多吃了，还有腹泻的患者和糖尿病人等都不宜吃红薯。

排骨和它才是绝配，酸爽开胃解渴化痰，吃了0年，才知这做法最解馋！

排骨是我们生活中常见的食材，也是我们身体补充营养的主要来源，平时，我们都会买些排骨，来做出各种菜肴，比如煲一碗排骨汤，可以给身体虚弱的人营养滋补，做上一锅红烧排骨，可以给孩子解解馋，用排骨腌制好后，放入空气炸锅炸一炸，又香又美味，总之，排骨可以制作出多种美味，清蒸排骨了、糖醋排骨了，或者是这个季节最常见的冬瓜排骨汤了等等，都是排骨最经典的做法。

但是，今天我要给大家分享，排骨的另一种吃法，那就是加入话梅后炖出来的排骨，酸酸爽爽，开胃健脾，有了它，一顿可以多吃一碗饭，这是我吃了多年排骨以来，第一次知道这做法，特别开胃解腻！话梅是一种常见的小吃，它的主要功效是健脾开胃、增进食欲、解渴化痰。常用于消化不良、疲劳、口渴等，平时嘴馋了，嘴里含一颗，可改善人体的血管内环境，促进唾液分泌，改善口干、口燥等症状。吃过话梅的人都知道，那种酸爽无法用语言来形容，想吃又怕吃，酸到流眼泪，但就是不舍得扔掉。

但是没想到，这样的话梅居然可以和排骨搭配，而且做出的话梅排骨，好吃到无法形容，原来它们俩才是绝配，放锅里简单一焖，出锅酸爽开胃、解渴化痰，吃了0年排骨，才知这做法最解馋，下面把操作步骤分享给大家。

菜名：

主要食材：排骨1斤，话梅8颗，白芝麻一把。

调味料：食用油2勺，香葱1把，老姜4片，料酒4勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖2勺，香料适量，食盐酌情放。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步，排骨浸泡。排骨放入清水中浸泡一会，泡出里面的血水后，冲洗干净，控干水分备用。葱、姜、香料等调料洗净备用。

第二步，排骨焯水。接着，把排骨放入锅中，加入清水，葱结，姜片和料酒，大火烧开后，捞出洗净。

第三步，炒糖色。另起锅烧油，油热放入1勺冰糖，小火慢熬，炒出糖色，然后放入排骨，翻炒均匀。

第四步，加入调料。炒匀后，加入准备好的葱、姜、料酒，生抽、老抽、香料和话梅，再加入少许食盐和清水，大火烧开。

第五步，提鲜收汁。大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂后，再转大火，加入1勺冰糖、1勺蚝油提鲜收汁，汤汁不多时，撒入一把白芝麻炒匀增香，即可出锅。

第六步，成品图。鲜香酸爽，嫩滑入味的话梅排骨就做好了，好吃到没朋友哦，大家一定要试试哦。

话梅排骨，酸爽开胃超解腻，比糖醋排骨还好吃，惊艳的味道！拌饭也是超赞！

------《温馨小提示》------

1，做话梅排骨，要挑选那种又酸又咸的那种话梅，做出来的味道才酸爽。

2，喜欢甜口的，食盐可以不要加了，因为生抽、老抽、蚝油和话梅都是咸的，不加也有点咸了。

，其实做话梅排骨，操作步骤和红烧排骨是一样的，只是加入了话梅，味道就天差地别了。

马兰头怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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