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岚皋魔芋

岚皋位于陕西南部，大巴山北麓，属典型的北亚热带大陆季风湿润气候，光热资源充足，气候温暖湿润，土壤疏松富硒，年均降雨量适中，独特的自然条件成为魔芋的最佳适生区。

魔芋，学名蒟蒻，民间叫鬼脑壳，为天南星科多年生草本植物。它是一种生长历史悠久而又鲜为人知的经济作物。岚皋魔芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色或肉色，平滑饱满，皮薄肉厚，质嫩呈乳白色，切开后有粘液。魔芋干色泽为白色，少量灰白色或灰黑色，无泥沙、毛发等杂物，干净清洁。

我国早在年前就开始栽培魔芋了。清代学者赵学敏在《本草纲目拾遗》中介绍其特征和吃法时说：“物如薯芋状，山人得之，剖作四片入砂盆作胶浆，锅煮成膏，待冷则凝如饼块，再剖为四片添水再煮成膏。照前三煮四煮，及可食饱。一芋所煮，可充数十人之腹，故称鬼芋焉。