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药食同源（二）
YaoShiTongYuan
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国家卫生计生委日前发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿，在之前被列入《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录基础上，此次新增加的15种药食同源品种包括人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉(包括马尾松和油松)、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇。
中医素有“药食同源”之说，许多食物即是药物，这表明医药与饮食同一起源。实事上，饮食的出现要比食物早很多，人类乃以生存的是食物，以维护人体新陈代谢需要。食物与药物并无绝对分界线，古代医家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物中。《淮南子.修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”神农时代药食不分，无毒可就，有毒者当避。经过几千年的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。不过具体有哪些品种呢？国医汇为您进行了整理。
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31麦芽禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。有行气消食、健脾开胃、回乳消胀之效。32昆布海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。有软坚散结、消痰、利水之效。33枣（大枣、黑枣）鼠李科植物枣的成熟果实。养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神。34罗汉果葫芦科植物罗汉果的果实。有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰之效。35郁李仁蔷薇科植物欧李、或郁李、或长柄扁桃的成熟种子。具有润燥滑肠、下气、利水之效。36金银花忍冬科植物忍冬的花蕾或带初开的花，有清热解毒、抗炎、补虚疗风之效。37青果橄榄科植物橄榄的成熟果实，作清热、利咽、生津、解毒之用。38鱼腥草三白草科蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分，作清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食之用。39姜（生姜、干姜）姜科植物姜的根茎，生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。有解表散寒、温中止呕、温肺止咳之效。40枳椇子鼠李科植物枳椇，药用为成熟种子。食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。有清热利尿、止咳除烦、解酒毒之功。41枸杞子茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，有滋补肝肾，益精明目之功。42栀子茜草科植物栀子的成熟果实，有清热、泻火、凉血之效。43砂仁姜科植物阳春砂、或绿壳砂、或海南砂的成熟果实。作行气调味、和胃醒脾之用。44胖大海梧桐科植物胖大海的成熟种子，有清热润肺、利咽开音、润肠通便之效。45茯苓多孔菌科茯苓的菌核，有利水渗湿、健脾、宁心之功效。46香橼芸香科植物枸橼、或香圆的成熟果实。有疏肝理气、宽中、化痰之功。47香薷唇形科植物石香薷、或江香薷的地上部分。有发汗解表、化湿和中、利水消肿之功。48桃仁蔷薇科植物桃、或山桃的成熟种子。它可以活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。49桑叶桑科植物桑的叶，有疏风清热、清肺止咳、清肝明目之效。50桑椹桑科植物桑的果穗，可补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜。51桔红（橘红）芸香科植物橘及其栽培变种的外层果皮，可理气宽中、燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。52桔梗桔梗科植物桔梗的根，可止咳祛痰、宣肺、排脓。53益智仁姜科益智的去壳之果仁，而调味品为果实。温肾固精缩尿，温脾开胃摄唾。54荷叶睡莲科植物莲的叶，可消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血。55莱菔子十字花科萝卜的成熟种子，可消食除胀、降气化痰。56莲子睡莲科植物莲的成熟种子，可补脾止泻、止带，可益肾涩精、养心安神。57高良姜姜科植物高良姜的根茎，有温胃止呕、散寒止痛之功，用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。58淡竹叶禾本科植物淡竹叶的茎叶，可清热除烦、利尿。59淡豆豉豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，可解表、除烦、宣郁、解毒。60菊花菊科植物菊的头状花序，菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。
61菊苣菊科植物毛菊苣、或菊苣的地上部分或根。可清热解毒，利尿消肿，健胃。62黄芥子十字花科植物芥的成熟种子，可润肺化痰、消肿止痛、温中散寒。63黄精百合科植物滇黄精、或黄精、或多花黄精的根茎。可补气养阴、健脾、润肺、益肾。64紫苏唇形科植物紫苏的叶（或带嫩枝），可发汗散寒，行气宽中，解郁止呕。65紫苏子（籽）唇形科植物紫苏的成熟果实。有降气消痰、平喘、润肠之效。
未完待续.......
为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的。中国千年来的生活体验，经历了「神农本草经」，「食疗本草」甚至「本草纲目」等，已经将食物及医药溶成一体，演化出「药食同源」之文化，中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治病相当重视「对证下药」，所以在选择适当的中药进行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。
