用“黑了心的宝贝”烹饪的鲜汤，来上一碗整个秋冬季都不会冷了。秋天到了，很多人都开始了吃补身体的工作，喝汤绝对是一种滋补身体、美容养颜的好办法。对于女性们来说，多喝一些乌鸡汤不仅滋补美味，在美容方面也有很好的作用。除了女性，不管男女老少都要吃上些补补才好，乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在！第一步、将新鲜的乌鸡，清洗干净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅中，继续向锅里加入适量的料酒、葱白和姜片。加入足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，备用；（刚宰杀乌鸡是最鲜美的）新鲜乌鸡，散养乌鸡，肉质细腻鲜嫩，煲汤美味非常，营养十足，农家土鸡，乌骨鸡美味营养，新鲜肉质，感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。第二步、起锅烧油，等到油热后将葱段和姜片放入锅中，翻炒出香味，将乌鸡块放入锅中翻炒几下，直到乌鸡油炒出后向锅里加入足够的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾后，焖煮二十分钟左右；（用热水炖汤最美味了）第三步、乌鸡焖煮时间到后揭开锅盖，将准备好的枸杞、山药和红枣倒入锅中，继续焖煮十分钟左右，放入盐用勺子搅拌一下，再焖煮片刻就可以出锅了；美味鲜香的乌鸡汤出炉啦，满满的都是大补之物，撒上些许的葱花，勺上几勺放入碗中，喝上一口简直美味，这样炖出来的乌鸡鲜美好喝，赶紧去试试吧。