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大家都知道山珍海味是食物中的精品，非常名贵和珍稀，不过在松茸面前，这些“山珍海味”们全都是“小儿科”。在最近的热播电影《西虹市首富》中，片中有这个场景——急着花完10亿人民币的王多鱼对朋友说：“别老吃肉，吃点素的……来十盘子松茸”，就可以看出松茸的名贵。松茸是一种纯天然的食用菌类，目前还无法做到人工养殖，其数量有限，生长条件又十分苛刻，因此特别珍贵。松茸不但富含多种氨基酸和人体必需的微量元素，被誉为“菌中之王”，而且味道非常鲜美。松茸的菌肉比较肥厚，烹饪以后，具有特别的清香之气。松茸中含有丰富的营养物质，经常食用，具有强肾健体、理气止痛的功效。那么松茸还具有哪些功效?又有哪些比较常见的食用方法呢?菌中之王——松茸松茸的功效与作用松茸具有强精补肾、益胃补气、恢复精力、强心补血、理气化痰、健脑益智、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸中所含有的营养物质，具有提高SOD活性、加速身体内自由基的清除、延缓组织器官生理性衰退、促进新陈代谢和改善心血管功能；除此之外，松茸还可以提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。松茸营养丰富，药用价值十分广泛野生松茸的食用方法松茸炖鸡：选用乌骨鸡或者生鸡，宰杀以后将鸡清洗干净内脏以及鸡肉表皮，将鸡剁成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。将锅烧热后，放适量的猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，然后一次性加够清水，放入红枣、姜块、葱段。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅小火炖3小时左右。食用前加入适量的食盐以及调味料就可以食用了。松茸炖鸡松茸排骨汤：干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。姜切片，煲汤锅提前加水ML煲煮。放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。将排骨、干松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末味道更加鲜美。松茸排骨汤野生松茸鲫鱼汤：将野生松茸洗净并切成薄片，不宜切块或切片太厚，然后将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。将鲫鱼放入加热的油锅，煎炸两面金黄后，将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，小火炖煮1个小时，起锅前放入适量的盐、葱花即可食用。小提示：食用野生松茸有哪些注意事项在烹饪松茸的时候，不宜将松茸切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。烹饪时，宜将松茸切薄片根据自身身体健康情况，适量的食用野生松茸，避免身体过于虚弱，造成虚不受补的情况。在食用生松茸的时候，尽量不要食用一些泄气的食物，比如说萝卜，两者的功效相互抑制，一泄一补，不利于身体对松茸所含有的营养物质的吸收利用。萝卜跟很多补品相冲，不宜一起食用