过年这几天，面对成堆的山珍海味，胡吃海塞的你，是不是在寻觅那种既能爽口除腻，又能体现逼格的神奇食材？
轻轻地它们来了，正如它们一直默默地生长在你周围不起眼的土地上。
它们的名字叫野菜。
对，没错，就是野菜，每当你漫步在乡间的小路上，这些盘中珍馐就在你的脚下，可你却傻傻相逢不相识。
今天，我们收集八款美味野菜，给你涨涨姿势，看你能认得几种~
美味食材山中觅，小编带你猜猜菜！
猜猜菜No.1
谜面：
小编提示：主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。
猜猜菜No.2：
谜面：
小编提示：喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。
猜猜菜No.3
谜面：
小编提示：地下根茎细长，横卧生，有特殊臭气。生于山坡沟谷灌丛边、林缘草地或间湿草地。生于荒山草地、林缘灌丛中。味道微苦，有陈酱气，适合旺火蒸、炖、炒。
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：苦叶菜又名败酱，俗称胭脂麻、苦叶菜。为败酱科多年草本，分白花败酱和黄花败酱两种。
猜猜菜No.4
谜面：
小编提示：生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。有红梗和青梗两种，均可食用。
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。
猜猜菜No.5
谜面：
小编提示：野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。吃法多样，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。饺子、馄饨、包子、春饼及豆腐羹都可以看到它的身影,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,打至成糊状，古称“百岁羹”。
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：荠菜，又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。
猜猜菜No.6
谜面：
小编提示：生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。是“清明果”的重要原材料~这个提示是不是直白的有些过分……
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：清明草，别名：菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、无心、无心草、田艾，为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。
猜猜菜No.7
谜面：
小编提示：。中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
猜猜菜No.8
谜面：
小编提示：《名医别录》唐苏颂说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气。（这个提示的难度系数好像有些大哟……）
它在餐桌上可以是这个样子滴：
谜底揭晓：鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。鱼腥草主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
各位大食客，你们认出了几种？品尝过几种？过年的餐桌上有他们的身影吗？
如果答案都是否定的，那么，赶着“每逢佳节胖三斤”的末班车，赶紧找来尝个鲜！
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