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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。
《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天是一个干燥的季节，容易引发一系列健康问题。为了保持身体健康，我们可以通过调整饮食来润肺保肝。百合作为秋季润肺的上佳之选，不论是炒着吃、蒸着吃，还是煲汤喝，口感都非常不错，软糯清甜。百合含有丰富的维生素B、C以及钙、磷等微量元素，可以起到清肺润燥止咳、宁心安神的作用，同时还能提高代谢和免疫力。
以下是分享给大家8种百合的家常做法，让我们一起来了解一下。焗鲜百合焗鲜百合是一道超级快手的菜品，从洗百合到出锅只需要五分钟。将洗净的鲜百合炒香，淋入一些蒸鱼酱油，更能激发百合的香气。这道菜既好吃又快手，绝对是人人夸的佳肴。
鲜炒百合鲜炒百合是一道简单又营养的菜品。将百合去根剥开，用淀粉反复清洗，然后加入少许盐水浸泡20分钟。将锅中加入少许橄榄油和盐，水开后放入木耳和胡萝卜片，再加入百合，最后全部捞出。调制一勺淀粉、松茸粉（或者鸡精）、盐、糖、橄榄油和适量的凉白开，淋在炒好的百合上，翻炒均匀，即可出锅。
玉米焗百合玉米焗百合是一道非常适合秋天食用的菜品。将玉米粒、百合和冰糖混合在一起，在锅中加入少许油，放入玉米和百合，焖煮后淋上酱汁，继续焖煮片刻，即可完成。
百合莲花百合莲花是一道美味又精致的菜品。将鸡肉、鲜百合、虾滑等食材一起搅拌，揉成一个大丸子，放到盘子中间，蒸熟后淋上鸡汤即可。
隔仓肉炖百合隔仓肉炖百合是一道养生暖胃的菜品。将隔仓肉煮熟后加入洗净的鲜百合，炖煮一段时间使两者融合，最后加入一些枸杞，即可出锅。
莲子百合猪心汤莲子百合猪心汤是一道美容养颜的汤品。将猪心、莲子、百合、沙参、玉竹等食材放入炖盅中，加入清水炖煮一段时间，最后根据个人口味加入盐调味，即可食用。
百合糯米鸡百合糯米鸡是一道传统的粤菜，口感软糯，味道鲜美。将糯米、百合、鸡肉和适量的调料一起拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
百合羹百合羹是一道滋润肺部的甜品。将百合、红枣和适量的糖一起放入锅中煮沸，然后用搅拌机打成浓稠的汁，最后加入适量的水和蜂蜜，即可食用。
以上是几种常见的百合家常做法，每种都有其独特的味道和功效。无论是炒、蒸还是煲汤，都能充分发挥百合的营养价值和美味。在秋季多吃百合，可以润肺养颜，保持健康。
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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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