春天的野菜种类繁多，但你可知道野菜也有药用价值，那么我们脾胃病的朋友们该挑选哪些野菜食用呢？

荠菜：为十字花科荠属一年生或二年生草本植物。性味甘平，具有和脾、止血的功效，用于治疗痢疾、吐酸、便血等。另外，它含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，可治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎，还含有大量粗纤维，可增强肠蠕动，促进排泄。此外，它所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用。

做法：春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

清明菜：为菊科香青属植物，性味甘平，具有治疗消化性溃疡的作用。

做法：可炒食或拌蒸鸡蛋，亦可做包子饺子馅料。

苦荬菜：为菊科植物，味苦、辛，性微寒。有去腐化脓，止血生机功效，主治：痢疾、泻泄。

做法：可炒食、凉拌、做馅料，也可以熬粥。

蒲公英：为菊科植物，性味苦甘寒，归肝、胃经。适合肝火旺、火气大，消化不良及便秘者服用。但本品苦寒清泄，用量过大可致缓泻，故脾虚便溏者慎服。

做法：可凉拌、做汤，还可晒干后泡水喝。

鱼腥草：为三白草科植物，味辛、性微寒。本品质轻辛散，微寒清解，排脓消痛，有滋补强身的作用，对治疗胃癌亦有效果。

做法：凉拌。

穿心莲：为爵床科植物。味苦、性寒。归肺、胃、大肠、小肠经。本品苦寒清解，质轻透散。既入肺胃经而清解肺胃之热毒；又入大、小肠经而苦燥大小肠之湿热。对湿热泻痢有效果。但本品苦寒，易伤胃气，故不宜多吃，脾胃虚寒者不宜食用。

做法：凉拌。

香椿：本品有清热解毒、健脾开胃、增加食欲的功效，富含钙、磷、钾、钠等成分，营养丰富，主治胃痛、痢疾等。

做法：可与鸡蛋炒食，亦可凉拌。

槐花：为豆科植物槐的花，味苦微寒，质轻清泄，对便血与痢疾出血效果甚佳，但槐花有伤阳生寒之弊，故脾胃虚寒者慎服。

做法：可炒食、做汤，也可和面粉蒸食。

马齿苋：为马齿苋科植物，性寒味酸，归大肠、肝经。本品有清热解毒，泻热散瘀，平肝除湿，止渴生津，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质钾以及多种维生素，能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合，还是治疗痢疾和肠炎的良药，但孕妇和脾胃虚寒者甚食。

做法：可生食、蒸食、腌食，还可晒干后做馅料，味道鲜美。

白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本。有清肝利胆，消食和中，健脾开胃，退诸热之效。用于治疗食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，胃病、缓泻、胆囊炎、胆道综合症、胆管反流性胃炎等疾病，并具有滋补作用。

做法：可炒食，做麦饭、汤，或做成鸡蛋饼等。

在此，小编提醒大家，大部分野菜都是寒凉性的，所以年老体弱、孕妇和脾胃虚寒/虚弱者应甚食。大家可以参照以上介绍来科学的选择适合自己的野菜！

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