科普钟山
初
夏
草木送春归去后,山花种种自然开。略无醉倒游人至,自有交情戏蝶来。
初夏，有幽幽碧草，荫荫绿树，山野之间，更有一些星星点点的小花默默开放，别有一番野趣。
可别小看这些小野花，它们个头虽小，花型也不繁复，看似平凡容易被忽视，其实一个个“深藏不露”，另有玄机。
虎耳草（Saxifragastolonifera）
SUMMER
虎耳草是初夏林间少见的可以成片分布的野生草本花卉，路旁、溪边，常可见到一片片秀丽的小白花在林中闪烁，为夏日略显寂寥的山林平添了一份生机。
虎耳草是虎耳草科虎耳草属多年生常绿草本植物，其叶形奇特，形状为近心形、肾形或扁圆形，叶腹面长满腺毛，摸上去毛茸茸的，非常憨萌的感觉。
《本草纲目》记载“虎耳，生阴湿处，人亦栽于石山上。茎高五、六寸，有细毛。一茎一叶，如荷叶盖状，人呼为石荷叶，叶大如钱，状似初生小葵叶及虎之耳形。夏开小花，淡红色。”可以看出，虎耳草之所以得名，源于其叶子的形状。
但在我看来，虎耳草的花也非常有虎的神韵。
其花非常纤巧精致，5枚白色的花瓣，上面的3枚较短，似虎耳，花瓣上有紫红色斑点、基部有黄色斑点，下面的两枚为长卵形，纯白色，类虎的胡须，整个花朵像极了一张虎脸。
虎耳草喜欢生长在凉快、潮湿和半阴环境中，怕低温、干旱、强光暴晒，生长环境要求空气湿度高，所以林中见到的虎耳草多半生长在阴湿处的山坡和溪畔。
其观赏价值颇高，花、叶皆有可观之处，除可作为耐阴地被观赏植物外，也是配植假山水石的优选植物。
虎耳草还是有名的中药，全株入药，有消肿解毒的功效，可治疗皮肤瘙痒、烫伤等病症。
SUMMER
蕺菜（Houttuyniacordata）
说到蕺菜，大家可能都感觉陌生，但说到鱼腥草，很多人可能就很熟悉了，蕺菜就是鱼腥草的正名，在不同地区还有折耳根、截儿根、猪鼻拱等称谓，是三白草科蕺菜属一种多年生草本植物，由于茎叶搓碎后有鱼腥味，所以叫鱼腥草，植物志描述为“腥臭草本”。
蕺菜于5月上旬始花，目前正值盛花期。
花朵典雅，观赏价值高，但有观赏价值的部分并不是花瓣，而是花的白色总苞片，四瓣，长圆形或倒卵形，真正的花部结构是位于其上的花序，长约2厘米，宽5-6毫米。
鱼腥草叶为心形，叶色呈深绿色，非常优美；夏日开白花，园林上可作为地被观赏植物栽培。
喜欢温暖潮湿的环境，常野生于阴湿或水边低地，所以可作为一种很好的耐阴或湿地地被观赏植物。
该植物是一种很好的药食同源植物，具有清热解毒、化痰排脓消痈、利尿消肿通淋等保健功效，不仅是餐桌上一道特殊的美味蔬菜，还可治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症，是中医处方中有关肺病、泌尿系统疾病的主药。
鱼腥草是中国药典收录的草药，药材来源是蕺菜的干燥地上部分。
我国历代医典如《名医别录》、《履巉岩本草》、《滇南本草》、《本草纲目》等对其疗效都有记载。
“十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。”
这是一首王十朋的《咏蕺》诗，描述了越王勾践发奋图强的事迹，也高度评价了鱼腥草的作用，可见我们的祖先早就发现了鱼腥草的功能。
鱼腥草作为蔬菜是相对比较小众的菜品，在我国西南地区比较受欢迎，常被作为蔬菜或调味品。
由于气味浓郁特殊，没吃过它的人常常是无法下咽，而常吃它的人则感觉到一种独特的药香。
超市常作为蔬菜卖的鱼腥草是其白色的根，很多人习惯于以根做食，但鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，且味道比根的气味要稍淡一些。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。
夏季餐桌常备一盘凉拌鱼腥草，不仅开胃解暑，还能保健祛病。
周末，到山野之间，去寻找这些可爱的小精灵吧！让这个初夏的五月，充满不一样的野趣。
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岂止于美
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