有芷江地方趣闻趣事等请投稿爆料，投稿采纳有红包，

今天来推荐我们芷江滴几种野菜，

馋死神级吃货！

听港，在芷江七到这些野菜，

一年都不生病呢！

这真滴是有“神仙菜”的感觉了。

来看看你都七过哪几种哦？

▼

蕨菜：俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；芷江山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。

功效：中医学家认为它味甘性寒，具有消热、清肠、降气、化痰、活血、止痛等功效，常年食用对高血压、头昏失眠、类风湿、关节炎等疾病均有很好的疗效，并有防癌作用，古俗称为“长寿菜”。

食用方法：①鲜食：采下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。②盐腌：选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、烘干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取出供食用。③干制：把采下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），尔后收藏保存，食用时先用水泡发，再加以烹制即可。

竹笋子：芷江漫山遍坡生长着一种野生竹，每到春天，竹笋子破土而出，适时采食，可以说是一件美事。

功效：由于竹笋富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

食用方法：炒食、制麻辣竹笋、制干竹笋。

椿木芽：又名椿木巅或香椿，芷江椿木树分布极广。春天来临。嫩椿芽纷纷长出，可以采摘食用。其中以红椿芽为极品，以叶芽成簇不散者为佳。

功效：椿木芽性寒、无毒，有清热解毒、健胃理气、固精止血、止泻杀虫等功效。

食用方法：椿木芽采摘下来后，用开水略微一燎，可炒食，可晒干，可盐渍，可制麻辣椿木芽泡醋食用，可制椿卷。若与鸡蛋煸炒，其椿木香味浓郁，别有一格风味。

雷公屎：又名地木耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

功效：雷公屎性凉味甘，有清热明目，收敛益气等功效。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

食用方法：适于做汤，别有滋味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

功效：甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

食用方法：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

枞菇：又名松乳菇、松蕈、枞菌，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘之佳品。

功效：营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃。

食用方法：一是去掉泥把柄，与辣子一同煸炒；二是与猪肉炒；三是下汤锅；四是制作枞菇油，直接食用或用作面食和菜食的调味香料。其炒法多样灵活，味道鲜美可口。

折儿根：又称鱼腥草，是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

功效：折儿根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

食用方法：鲜折儿根泡水当茶饮，做成凉拌菜，或烹食炒熟当菜吃都可以。

荠菜：又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。

功效：具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

食用方法：传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋，可做汤或凉拌,炒菜。

鸭脚板：鸭脚板别名辣子草、野芹菜、水辣菜、地胡椒。是一种长在山里，田间头等的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。

功效：治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。具有清凉败火，消炎降血压的疗效，而且营养价值高。

食用方法：洗净后折断或切断，配以香豆腐干丝为佐料爆炒一下；或用纯油盐加少量辣椒混炒。

野葱：多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。

功效：有治水肿、肿毒和胀满作用。

食用方法：洗净后可炒菜做汤，野葱炒鸡蛋等，野葱炒菜是一道极为好吃的佳肴。芷江朋友们，赶快到外头克扯点野葱来炒餐野葱炒鸡蛋吧，味道一定好得很呢！

温

馨

提

示

野菜一定要辨认清楚，才能吃的哦!对此，芷江老乡朋友们有么子看法意见，







































北京有治疗白癜风专科医院吗
北京治疗白癜风手术哪家便宜