民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

秋日生活打卡季

在我们北方，夏日吃地摊，大多都会来上一道花毛一体，意思就是煮好的花生和毛豆拼盘。它可不仅仅是好吃又美味的下酒菜，它的营养价值也非常的高。

毛豆是一种营养丰富的食物，尤其是对于心脏的保护作用非常显著。它富含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，不仅可以清血管，还可以降血脂。

首先，毛豆含有丰富的钙，含钙15毫克，比同等重量的牛奶还要高。钙是维持骨骼健康的重要元素，也是维护心血管健康的关键。适量的钙摄入可以帮助调节血压，保护心脏免受高血压和动脉粥样硬化的影响。

此外，毛豆还富含钾，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。钾对于心血管健康至关重要，它能帮助维持正常的心脏节律，控制血压，预防心血管疾病。

另外，毛豆还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。同时，膳食纤维还可以帮助降低胆固醇和血糖水平，预防糖尿病和心脑血管疾病。

对于脾胃虚弱的中老年人来说，毛豆也是非常适合的食物。它富含的蛋白质和维生素等营养成分可以提供能量，增加免疫力，促进身体的康复和健康。

下面分享给大家6种毛豆的做法，一起来看看吧。

1.毛豆炒肉：将毛豆煮熟后，与猪肉丁、大蒜片、红辣椒等一起翻炒。

2.酸辣毛豆：将煮熟的毛豆与酸辣调料一起拌匀，放入冰箱冷藏半天后食用。

、卷心菜毛豆炒虾仁：将虾仁、毛豆、卷心菜等一起炒熟。

4.毛豆蒸肉饼：将猪肉沫与毛豆一同蒸熟，可以加入姜丝和葱段增加香味。

5.香辣拌毛豆：将煮熟的毛豆与蒜、小米辣、熟芝麻等调料拌匀，腌制一小时以上后食用。

6.雪菜冬笋炒毛豆：将雪菜、冬笋、毛豆等一起炒熟，加入调味料即可。

这些做法简单易学，大家可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。毛豆的营养价值很高，在秋季多吃一些，对于保护心脏健康有很大的好处。秋日生活打卡季，一起来尝试做一道美味又营养的毛豆菜吧！

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只有保持饮食健康，我们才能实现长寿的目标！

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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