民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

根据国际阿尔茨海默病协会的预测，到年左右，全球老年痴呆患者数量可能会飙升至1.52亿，这会给全球带来巨大的负担。

在我国，目前有超过万65岁以上的老年人存在认知障碍问题，其中万人患有不同程度的老年痴呆！

老年痴呆一旦出现，将会持续恶化，只能通过各种方法延缓病情进展，最终导致患者的生活质量严重下降，直至自然死亡或意外死亡。

然而，越来越多的科学家证实，如果能够早期发现并治疗老年痴呆，患者的病情能够得到明显改善，甚至不再发展。

是什么“偷”走了老人的记忆？

阿尔茨海默症，这一被称为“记忆小偷”的疾病，在老年人群中如影随形，且威胁巨大。

它的降临，无异于一场无声的灾难，不仅将老年人的生活质量无情地摧毁，更无情地带走了人类心中最珍贵的记忆。

这种疾病之所以能够轻易地“偷走”记忆，与人体组织中发生的两种病理学改变密切相关。

首先，让我们看看脑内淀粉样蛋白斑块沉积，人的大脑中含有一种名为β-淀粉样蛋白的物质，它具有一定的毒性。

当这种蛋白质过量积累，达到一定浓度时，就会对脑细胞和神经传递产生严重的损害和阻碍，此时，阿尔茨海默症的“偷记忆”行为便开始发挥作用。

其次，神经原纤维缠结也是导致阿尔茨海默症的重要因素，人的大脑中含有一种名为Tau蛋白的物质，正常情况下，这种蛋白质的磷酸基只有2-个。

然而，当它发生过度磷酸化，磷酸基增加到5-9个时，这种蛋白质就会失去生物功能，产生神经原纤维结。

这种物质的变化，不仅会阻碍神经信号的传递，还会破坏神经细胞的正常功能，最终导致记忆的丧失。

正是由于这两种病理学改变的存在，阿尔茨海默症患者的大脑就像一片被黑暗笼罩的森林，记忆的鸟儿无法在其中自由飞翔。

记忆的缺失，其根本原因在于人脑组织的两种变化对脑细胞造成了损害，而老年痴呆症的发生，也并非是一朝一夕之间，可能在10年以前就已经出现了一些征兆。

曾经有一项研究在《柳叶刀·健康长寿》医学权威杂志上刊登，该研究在-年期间对超过万40岁以上的英国成年人进行了2年的随访，主要收集他们的血液结果显示胆固醇，数据在65岁以下的群体中，与低密度脂蛋白脂胆固醇低于mg/dL的人相比，高于mg/dL的人在10年后患老年痴呆症的发病率高出60%。

此外，与晚年血脂水平相比，中年血脂水平越高，晚年痴呆风险也就越大吗，这项研究结果令人震惊，因为它们表明，中年和晚年时期的血脂水平与老年痴呆症的发病率之间存在密切的关系。

这也提醒我们，保持健康的生活方式，如健康饮食、积极锻炼等，对于预防老年痴呆症至关重要。

研究证实，通过规避9种高危因素，中国痴呆病例可减少将近40%，如：

·高血压·听力受损·抑郁·45-54岁阶段肥胖（腰围男性厘米以上、女性88厘米以上）·受教育不足（童年未读完小学）·糖尿病·锻炼不足·吸烟·社会孤立（老年人每月社交1次以上）老年痴呆的人，常说5句“口头禅”，若你父母有，要重视起来！

1、“你在说什么？我忘了”

阿尔茨海默症的显著特点便是记忆力减退，患者往往会出现忘记近期事件或信息的状况，且不断重复已然问过的问题，忘记答案等，而早发型阿尔茨海默症患者，这些症状出现得更为提早，频率也更高。

2、“这个东西我不会用了”

阿尔茨海默症患者常常迷失在熟悉的城市中，无法寻找到达杂货店、餐馆或工作场所的路。他们无法摆脱对熟悉的依赖，无法跨出安全区域去探索未知的世界。

他们的动作变得迟钝，反应变得迟缓，甚至面对已经使用了多年的电话，他们会突然感到困惑和无助，像一个被现代科技抛弃的老人，无法理解这个熟悉而又陌生的玩意。

在这个充满挑战的世界里，阿尔茨海默症患者需要我们的关爱和帮助，我们需要为他们提供一个安全的环境，让他们能够在这个熟悉而又陌生的世界中找到自己的位置，我们需要用我们的爱和耐心去帮助他们，让他们能够重新找到生活的乐趣和意义。

、“我为什么在这里？“

随着病情的加重，患者对陌生的地方感到越来越困惑，他们可能会像一只迷路的小鸟，在无助地寻找回家的路，而不知道如何才能找到自己的方向。

随着时间的推移，阿尔茨海默症的病情也越来越严重，患者可能会对自己的过去发生的事情感到困惑，甚至出现记忆丢失的状况。

他们可能会对自己如何走到某个地方感到疑惑，甚至不记得自己曾经去过某些地方，他们可能会在熟悉的街道上徘徊，像一只无头苍蝇一样乱撞，无法找到回家的路。

最终，阿尔茨海默症患者可能会完全失去自己的方向感，不知道自己身处何方，也不知道自己应该如何回家。

他们可能会在陌生的地方漫无目的地徘徊，甚至无法辨认出自己的家人，这种病对患者的认知能力、记忆力和日常生活都会造成极大的影响。因此，对于阿尔茨海默症患者，及早发现和治疗显得尤为重要。

4、“东西我放在哪儿来着？怎么突然没有印象了”

短期记忆力的衰退是老年痴呆的典型症状，常常会导致人们忘记刚刚放置的物品，或者在锁门后无法确定是否已完成锁门动作。

然而，老年痴呆患者在记忆表现上有一个显著的特点，即他们常常会遗忘近期或短期内发生的事情，而对遥远的过去记忆得相对清晰。

比如，他们可能清晰地记得子女小时候的样子，但却可能不记得坐在自己面前的人就是曾经那个稚气未脱的子女。

5、“你们不用管我，我自己可以”

随着时光的流逝，病情的发展愈发严重，那些患上年痴呆症的患者不仅会深感全身乏力，而且总是力不从心，无法做好自己想做的事情。

每当别人想要伸出援手，他们的自尊心却受到了深深的伤害，因此，老人们常常会说：“不用管我，我自己可以。”

然而，随着时间的推移，这种病情的恶化趋势不断加剧，导致老年人的认知能力逐渐下滑。

在大脑这个复杂的生态环境中，他们渐渐忘记了自己刚才要做什么，甚至连最基本的自理能力也受到了影响，到了严重的阶段，甚至无法自己更换衣服。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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