民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

秋天是进补的最好时节，因为夏天的消耗让我们需要更多的能量来提前储备冬天需要的热量。秋季的营养补给对于保持身体的健康至关重要。据老一辈的经验，他们常说“秋吃根，赛人参”，以提醒我们秋季要多吃根茎类的食物。以下是四种根类食物的好处，建议大家秋季多吃，帮助我们润燥营养足，保持身体安稳度过秋冬。

山药

山药是一种被广泛使用的中药，也是一种颇受喜欢的食材。山药具有滋补养胃、补肺止咳、益气养血的功效。《本草纲目》中有称山药为“神草”，可见其地位之高。除了中药价值外，山药还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。山药具有调节胃肠功能、增强免疫力、促进血液循环等功效。可以使用山药制作红豆山药糕，将山药和泡发好的红豆一起煮，再和糖水、混合均匀的红豆炒匀，最后做成山药糕。这种糕点既美味可口又具补气养血的功效。

芋头

芋头在中医药学中被认为是一种滋补食材。它含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等营养成分。芋头还富含维生素C和矿物质，如钾、锰、铜等，这些成分对于增强免疫力、抗氧化和促进健康有好处。芋头可以制作芋头饭，将香菇、腊肠、芋头一起炒熟，再和淘洗干净的大米一起煮成芋头饭。这道美食不仅暖胃，还能增强体质，提高免疫力。

土豆

土豆是一种被广泛食用的蔬菜，也是一种常见的根类食物。它富含碳水化合物、维生素C、B族维生素、钾、镁等营养成分。土豆有调节肠胃、益气补血、润肺止咳的作用，尤其对于脾胃虚弱、贫血、肺热等病症有一定的辅助治疗作用。可以用土豆和鸡肉、胡萝卜一起炖成土豆炖鸡块，将鸡肉、土豆、胡萝卜一起炒熟，再加入适量的调味品和清水炖煮，直至鸡肉酥烂、汤汁浓稠。这道汤菜不仅美味可口，还能提供身体所需的营养。

红薯

红薯是一种富含维生素A、维生素B、维生素C、膳食纤维和多种矿物质的根类食物。它具有滋补脾胃、补充营养、养颜护肤等功效。红薯还富含丰富的淀粉，是一种理想的碳水化合物来源。可以用红薯、红枣、生姜和红糖一起煮成红糖红薯糖水，将红薯、红枣、生姜和适量的清水一起煮沸，再添入红糖，直至红薯变软。这道糖水不仅有补血养颜的效果，还能温暖身体，增强体质。

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只有保持饮食健康，我们才能实现长寿的目标！

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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