全国安全用药月
《鱼腥草的故事》
历史渊源
鱼腥草为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。鱼腥草作为药用最早记录于汉末《名医别录》中，列为下品。《本草纲目》中记载：“其叶腥气，故俗称鱼腥草。”
鱼腥草，又称蕺菜，古代又称芩菜。在我国有着悠久的食用历史，《吴越春秋》中就记载了：“越王从尝粪恶之后,遂病口臭,范蠡乃令左右皆食岑草,以乱其气”。
《咏蕺》十九年间胆厌尝
盘馐野味当含香
春风又长新芽甲
好撷青青荐越王
南宋政治家、诗人王十朋的诗作讲述了勾践回到越国的第一年，越国遇到罕见灾荒，百姓无粮可食，为了能使百姓活下去，勾践翻山越岭口尝百草，终于找到这种生长能力强，可食用的野菜，与国人一起渡过了这个难关。这个救了越国和越国百姓的野菜就是鱼腥草。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山。
鱼腥草在我国南方是常见的野生植物，各地区也有不同的俗称，最具有代表性的应属湖北、四川、云南、贵州所称侧耳根；广东、广西、江西、福建称为臭菜；浙江称为臭荞麦；湖南称为鸡儿根；在台湾地区称为臭搓草。
识药辩药
鱼腥草生于阴山地、沟边、塘边、田埂或林下湿地。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
《鲜鱼腥草》
茎呈圆柱形，长20?45cm，直径0.25?0.45cm;上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部节上生有须根，无毛或被疏毛。叶互生，叶片心形，长3?10cm，宽3?11cm;先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生。具鱼腥气，味涩。
《干鱼腥草》
茎呈扁圆柱形，扭曲，表面黄棕色，具纵棱数条；质脆，易折断。叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。穗状花序黄棕色。
用药存药
鱼腥草辛，微寒。归肺经。功效为清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。鱼腥草中癸酰乙醛是有效的抗菌成分，煎剂或挥发油对多种致病菌、抗酸杆菌、真菌、病毒等均有抑制作用，两者结合对多种菌群、病毒有明显的抑制作用。食用有一定的止咳、平喘祛痰的作用。家庭中可煮鱼腥草凉茶作为日常饮品。鱼腥草中挥发油为有效成分，故凉茶不宜久煎，沸腾后3-4分钟关火为宜。
鱼腥草的清热解毒功效近年来也常被用在美容护肤方面，有一定的消炎杀菌作用，可改善面部肌肤，对祛痘、消除脸部浮肿有一定的功效。可将鱼腥草煎煮，滤过后晾凉浸泡面膜纸后使用，也可与绿豆粉混合制成面膜。在使用前先在耳后或手腕处进行过敏测试，无过敏反应再进行使用。
凉拌鱼腥草是一道经典凉菜，在川渝地区随处可见，因鱼腥草有小毒，一次用量不宜过多。干品用量15-25g，鲜品30-60g。
