全是字，没有配图。
以前听说有人不吃臭豆腐，老外不吃猪内脏什么的都觉得匪夷所思，内心真诚的替他们感到惋惜，失去那么多人生乐趣。直到我尝到“凉拌折耳根”，深刻体会到“感同身受”四个字怎么写。我承认我当时的内心是奔溃的，无数匹xx马在脑海中奔腾而过。然而我并没有吐出来，淡定的完成吞咽动作后安静的端起盘子走向垃圾桶。
鱼腥草三白草科又名蕺儿菜、折耳菜，具有清热解毒、利水消肿的功效。主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等。
四川民间有首儿歌：“茅草根，折耳根，我是外婆的小孙孙，外婆请我吃油花生。”油花生就是油炸花生米，在物质缺乏的年代，油炸花生米那是高级零食，只有外婆最疼爱的小外孙才有得吃。这和北方的儿歌“拉大锯，扯大锯，姥姥家唱大戏”有异曲同工之妙，舐犊之情令人心动。而什么东西被唱进了儿歌，那绝对是顶顶常见顶顶普通的。
实际上那不是我第一次吃折耳根，四川人叫折耳根，我们叫鱼腥草，是一种草药。小时候发烧发炎，妈妈就去水边挽几藤回来煮水给我们喝，口感类似于一条活鱼的洗澡水，（这画面，请自行补脑）。不过消炎效果是杠杠的，一般两三碗下去，就不发烧了。后来大概医疗水平上来了，就很少再喝。唐朝时的苏颂说:生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如乔麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食。关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。他说唐朝那个时候，江左的人喜欢生吃。
（江左！江左！是江左梅郎的江左吗？）
今年夏天在江西洞山普利禅寺，参拜高僧的舍利塔，周围苍松翠柏，密林幽幽，不觉暑热。偶有阵阵凉风吹，更是凉快，只是这凉风里却有幽幽的鱼腥味，当时心想大概谁人家在杀鱼呢，后来转念一想不对啊，这庙宇之地，怎会有杀生的呢？遂在四周一看，原来这舍利塔的周围全是鱼腥草，成片成片的，这风，自然就是鱼腥味的了。
吃折耳根，一般来说，四川吃叶，贵州人吃根。当然也不绝对。不过要是到大城市的贵州菜餐厅去吃，大多数都是上的根。而去四川菜餐厅，却少见上盘叶子的。也许根便于运输是主要的原因？折耳根除了凉拌，还可以炒腊肉，炒回锅肉，下锅后翻匀就出锅，不能久炒，久则失香失脆。春天吃折耳根，不用自己去挖，菜市就有卖的，极便宜。吃法简单，凉拌。多放醋、糖、新炸的花椒油，其他少不了的是盐、酱油、红油。掌心那么大的叶片蘸满了作料，要张大嘴才能放进去。一咬下去，清气满口，颊齿留香。爱吃的人极爱吃，不爱的人也真是不爱，觉得有鱼腥气。比如我。
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