“好山好水好食材，美食美景美味来”。9月17日，盐津县在昆明举行乌鸡宣传推介会后，与会嘉宾又现场品鉴了盐津乌骨鸡的美味。大家继续共品佳肴，共商合作，共谋发展。

本次乌鸡品鉴是一场生态好食材与高超厨艺、健康好味道的完美结合，让嘉宾们格外高兴，十分期待。大家品尝了天麻乌鸡汤、椒麻乌鸡、汽锅鸡、白砍鸡、叫花鸡、炒鸡生等22道乌骨鸡菜品后，赞不绝口。

嘉宾刘代宇：

今天，品尝了盐津的乌骨鸡，我总的一个感受就是非常鲜香，肉质特别细嫩，胶原蛋白非常的丰富。

嘉宾陈大卫：

嚼劲好，吃起来很香，很舒服，味道也好。

为了把一道道盐津乌骨鸡佳肴呈现出来，在烹饪制作上，厨师们下足了功夫。厨师刘福灿精心制作了三道乌鸡汤，鲜美的味道征服了在场许多嘉宾的味蕾，他感到十分自豪。

厨师刘福灿：

今天我做了云南著名的汽锅鸡、菌王乌鸡汤、天麻乌鸡汤，汽锅鸡在我们云南是比较有名的一道菜，所以我们在选材的时候呢，用了盐津的乌鸡，品质是非常好的，保证了原汁原味。这锅汤烧上来的时候，很多食客全蜂拥到这边，已经吃过第三锅了。

据悉，盐津乌骨鸡是在盐津特有的温暖湿润、绿水青山的自然生态环境中，经过长期自然选育和精心饲养而形成的乌骨鸡珍禽品种，集味美、保健、营养于一体，乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色，不仅肉质细嫩、味美可口，还有增强体质、抗衰老、延年益寿、润肤美容之功效，有“食为肉之冠”的美誉。

在品尝了盐津乌骨鸡美味佳肴的同时，大家纷纷表示，盐津乌骨鸡，外貌特征突出，文化内涵丰富，药膳品质地道，将大力宣传推介盐津乌骨鸡，让盐津乌骨鸡品牌跨上更为广阔的舞台。

信息来源：盐津融媒李春琴黄成元陈伟朱应杨代迪

平台编辑：盐津县融媒体中心

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