诱发白癜风的原因 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/161014/4992915.html

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

“霜降到，吃柿子"，柿子一般在霜降前后成熟，这时候的柿子皮薄味美,柿子在我国有着"吉祥"的意思，因"柿"谐音"事"，古人便把诸多喜庆吉祥的内涵融入其中，像"柿柿平安"、"心想柿成"、"喜柿连连"。

自古以来柿子都被赋予美好的寓意，还被誉为“果中圣品”。但如今在吃柿子这件事上，大家却有不同的看法，甚至还有人不敢吃柿子，柿子究竟怎么样？下面一起了解一下。

吃柿子究竟有哪些好处呢？

1.补充能量

柿子中有很丰富的糖分，这些糖分在人体中，能够帮助身体提供能量。适时多吃点柿子，帮助更好地改善身体素质，身体就会很健康强壮。

此外，这些果糖不仅会帮助补充能量，还帮助改善肌肤，辅助治疗黄褐斑，美容养颜。

2.预防便秘

柿子含有的膳食纤维很高，而且大部分都属于可溶性纤维，不仅能够起到能润肠通便。此外，柿子还含有丰富的蛋白质和糖类，可以为人体提供需要的营养。

.降压止血、抗菌消炎

柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏。并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。

4.润肺

在秋天适当进食柿子对肺部健康有利，可以达到润肺的功效。很多人在干燥的秋季容易出现肺部功能下降的情况，常有的表现就是容易咳嗽。

甚至会出现肺部的炎症，而进食柿子能够达到润肺的作用，这样对肺部功能提高有利。

空腹吃柿子长结石？

据柿结石患者反映，空腹吃柿子产生结石的概率相对大一些。但吃饱了再吃柿子照样可以产生结石，且新鲜柿子和柿饼都可以产生结石。

不是不能吃，是要少吃。如果经常空腹的时候大量吃柿子，是有可能得结石的，空腹时，胃酸浓度较高。

如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

第一、不要空腹吃柿子，尽量餐后食用，餐后胃里的胃酸被中合，对鞣酸及果胶的作用减弱，不容易形成结石。第二、不要吃发涩的柿子和柿子皮，这两种鞣酸的含量会比较高。

关于柿子的6大“流言”，一文说清！

1、柿子和螃蟹真的不能一起吃吗？

“凡柿同蟹食，令人作泻”，这是《本草纲目》中的记载，意思是说柿子和螃蟹一块儿吃会导致腹泻。这也是民间流传最广的食物相克搭配，不过实际上这种“相克”是没有道理的。

与前面提到空腹吃柿子其实是一样的道理，成熟柿子鞣酸含量极少，对于胃肠功能好的人来说，不必有这样的担心。

2、柿子不能和酸奶一起吃？

柿子和酸奶是日常生活中常见的食物，但是柿子不能和酸奶一起吃的说法并不准确。临床上来说，并不存在食物之间相克这一理论。

对于成熟的柿子来说，鞣酸等成分主要存在于柿子核和柿子皮中，而柿子肉中含量相对较少。

所以通常来说，只要不是长期大量的同时吃带皮的、未成熟的柿子和酸奶等蛋白质含量高的食物，也没有那么容易导致结石，最多引起肠胃不适。

、贫血不能吃柿子？

贫血的人可以吃柿子，贫血是临床上非常常见的疾病，贫血患者可以吃柿子，这样不会加重贫血的严重程度。

柿子富含蔗糖、葡萄糖和果糖，有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，激活血液循环、消炎和改善心血管功能。如果患者患有贫血，建议首先明确贫血类型。

4、怀孕不能吃柿子

怀孕期间可以适量食用柿子，因为柿子营养丰富，富含多种维生素、钾、铁、钙、镁、磷等。其中矿物质的含量超过苹果、梨等水果，可以较好地帮助孕妇补充孕期所需要的营养物质。

但应注意避免过量食用柿子，因为柿子味涩，过量食用后会感到口涩舌麻，从而产生不适感。

5、减肥不能吃柿子

柿子是一种比较常见的水果，而且含有丰富的维生素和胡萝卜素，这种水果热量不是很高，平时适当的吃一些柿子，不会影响减肥效果。

除此之外，要注意合理的饮食搭配，经常到户外锻炼身体，能够起到减肥瘦身的作用。但柿子中含有较多糖分，且过多食用不易消化，不宜食用过多，若每日晚上柿子的食用量或总体食物的热量摄入过多。

6、柿饼上的白霜是防腐剂？

多数人在平时会吃过柿饼子，不过在吃柿饼子的时候会发现柿饼子上面有很多白霜，所以会担心这是一种添加剂不敢吃。

但其实像一些晒好的是饼子外皮的白色粉末，并不是人工添加剂，而是析出的糖霜。因为柿饼中的水分含量比新鲜的柿子低，所以糖分含量高，这样就会出现糖霜的情况。

延伸话题：柿子为什么有的涩有的甜？

柿的果肉里含有一种叫“单宁”的东西，所以人们吃到嘴里后，会感觉到一种强烈的涩味，特别是没有完全成熟的柿子更是这样。

甜味果实中的单宁细胞，大部分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不被唾液溶解，所以没有涩味。而涩柿果实中的单宁细胞，大部分是可溶的。

吃柿子时可溶性的单宁细胞被唾液溶解，使人感到强烈的涩味，所以有的柿子涩，有的柿子不涩。对于涩柿子，可以经温水浸泡。

泡过后，柿子其中一部分糖分被分解掉，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化促使单宁变成不溶性物质。这种物质难以接触到神经末梢，吃起来自然感觉不到涩味了。

怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！

书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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