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1

特色菜—虾藕小炒

食材：虾仁莲菜豆角、木耳、红椒、胡萝卜葱姜鸡精、味精、盐、淀粉

步骤：

第一步：莲菜表面切花刀然后再切成厚片。

第二步：把虾仁压成泥剁碎，加鸡精、味精、盐、葱姜水、淀粉，搅拌均匀。

第三步：莲菜片两面粘上淀粉，抹上虾胶，露出莲菜的边，煎至焦黄。

第四步：把豆角、木耳、红椒、胡萝卜焯熟。

第五步：锅里放少量油，放焯好的配菜，虾藕饼，加一点水，用鸡精、味精、盐调味，最后勾芡出锅。

2

家庭版—三汁焖锅

食材：鲜虾鸡翅土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、彩椒料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜蒜孜然粉、辣椒粉、橄榄油、盐糖海鲜酱、蚝油、番茄酱、甜面酱

步骤：

第一步：鲜虾去除虾线，鸡翅表面划几刀，分别放料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜片拌匀腌制半小时。

第二步：切好的配菜土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、彩椒放孜然粉、辣椒粉、橄榄油、盐拌匀。

第三步：配菜直接下锅，摆上虾和鸡翅，多放点蒜，小火焖20分钟。

第四步：用海鲜酱、蚝油、番茄酱、糖、甜面酱调一个酱汁均匀抹在虾和鸡翅上再焖5分钟。最后撒上香菜就可以大快朵颐了。

3

夏日小吃—青椒凉粉

食材：豌豆粉青椒黄瓜蒜、小米椒、葱、生抽、白醋、盐、芥末油

步骤：

第一步：青椒切碎，加水，打成汁，过滤。黄瓜皮切碎，加水，打成汁，过滤，和青椒汁混合。

第二步：把蔬菜汁和豌豆粉和匀，剩下的蔬菜汁倒锅里再加些水，放盐。大火烧开后倒入淀粉水，边倒边搅，变稠后继续搅拌，直到成熟，倒入容器中晾凉。

第三步：凉粉切片摆盘。

第四步：用蒜末、小米椒、葱、生抽、白醋、盐、芥末油调一个料汁淋在凉粉上。