#无骨鸡爪#哈喽，最近是不是都宅在家里追剧啊，如果一边追剧一边吃鸡爪是不是太爽了都说没有骨头的鸡爪是没有灵魂的，那是因为你没有吃过酸辣无骨鸡爪，保证你一口就爱上，再也停不下来！

第一步：把鸡爪清洗干净后剁掉脚指甲，然后冷水下锅，加入姜、葱、蒜和料酒煮开后撇去浮沫，然后再煮10分钟。如下图

第二步：把鸡爪捞出后放入冷中浸泡5分钟。如下图

第三步：用小刀在鸡爪背部划开，然后把骨头取出来。如下图

第四步：加入姜、蒜末、小米椒、辣椒油、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、香菜和柠檬，然后搅拌均匀。

搅拌均匀后腌制2小时就可以开吃啦，如果是在夏天，把它放入冰箱保鲜腌制效果更佳。

附：去骨『小贴士』

　　一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

　　鸡爪有嚼劲，口感丰富，很多人都是它的忠实拥护者，但是即便无骨鸡爪方便美味，我们也不能忽略食品安全问题。毕竟这些鸡脚我们不知道是怎么来的，是否卫生达标，所以爱吃归爱吃，还是尽量少吃。