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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

秋天是一个食物味道美丽的季节，进入秋季后，我们更需要食用一些健胃的食物，来稳定胃肠功能，保持消化系统的健康。而附地菜，就是这样一道天然的健胃佳肴。它不仅味道鲜美，还具有清热润燥的功效，能够解除体内的火热症状，提供身体所需的水分和润滑。这对于秋季很多人容易出现的咽干口渴、皮肤干燥等问题都有一定的改善作用。

附地菜是一种常见的草本植物，也是一种常用的中药材。它的形态特点是叶片肉质丰满、叶片厚实，叶面深绿色带有灰白色，质地脆嫩，口感清脆。附地菜不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、锌等。因此，附地菜被广泛应用于家庭烹饪和中药调理。

除了清热润燥的功效外，附地菜还有润肠通便的作用。它富含膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，增加粪便的排出，缓解便秘问题。尤其对于秋季易出现的便秘情况来说，适量食用附地菜可以改善这个问题，让身体更加舒适。

在秋季饮食方面，附地菜也可以起到暖胃的作用。秋天气温逐渐变凉，胃部的消化功能也相应减弱，容易出现胃寒的情况。而附地菜具有温中暖胃的功效，能够帮助胃部保持适当的温度，促进消化液的分泌，提高消化系统的功能。

在烹饪附地菜时，我们可以尝试一些简单易学的做法。比如，附地菜瘦肉汤就是一道非常适合秋季食用的养生汤品。将瘦肉切成小块，焯水去腥，再加入附地菜和枸杞炖煮，最后加入适量的盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，而且还富含蛋白质和维生素，可以帮助增强体力，提高免疫力。

另外，附地菜鸡蛋汤也是一道简单易做的养生佳肴。将附地菜泡入淡盐水中杀菌消毒，再切成段状，与鸡蛋、高汤或清水一起煮沸，最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以补充身体所需的营养物质。

总之，附地菜是一种天然健胃的食材，具有清热润燥、润肠通便、暖胃的功效。在秋季饮食中适当添加附地菜，可以有效改善咽干口渴、皮肤干燥、胃寒等问题，保持消化系统的健康。而瘦肉汤和鸡蛋汤是两道简单易学的做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以为秋季餐桌增添一份温馨和滋味。

作为健康饮食的一部分，附地菜的食用需要注意一些事项。首先，选择新鲜的附地菜，避免变质或受潮。其次，清洗附地菜时要注意用流动的清水反复漂洗，确保洗净。最后，在烹饪过程中要注意火候的掌握，不要过度煮熟，以保留食材的营养成分。

通过了解附地菜的功效和简单易学的做法，相信大家已经对秋季饮食中添加附地菜有了一定的了解和兴趣。希望大家在享受美食的同时，也能保持身体的健康和舒适。让我们一起度过一个健康、温馨的秋季吧！

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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