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[编者按]中国的魔芋全产业链有很大的发展潜力，君屹资本发布的《魔芋研究报告》从魔芋的种植、产业发展、国内魔芋产品消费情况等不同角度分析，帮助投资人、创业者更全面专业的了解我们魔芋产业发展情况。

撰文

吴昊

报告出品

君屹资本

魔芋制品因其口感的Q弹、爽脆，在火锅中作为配菜已有多年，近几年，也进入了零食领域。如卫龙的“魔芋爽”已成为休闲零食中的一大单品，元气森林也于近期进入了零食赛道，推出了新品魔芋素毛肚“王辣辣”。

通过线上数据可以清楚地看到，魔芋类食品发展速度极其迅猛，魔芋类品牌及魔芋类食品数量较前两年均有较大幅度的上涨，年第一季度，天猫魔芋类食品的SKU数增幅为23%，魔芋零食的增幅甚至达到了47%，其中“魔芋爽”魔芋食品中无论是搜索人数还是搜索次数都独占鳌头。

图中数据来源于君屹资本《魔芋研究报告》

魔芋是一种生长在山间的天南星科薯芋类作物，本质上仍旧是一种蔬菜，魔芋中含有丰富的葡甘聚糖（KonjacGlu