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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸的三个主要功效价值1.抗癌松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。2.提高免疫力可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。3.抗肿瘤现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合。松茸的吃法推荐：一.烤松茸材料：新鲜松茸2只、橄榄油适量做法：1.将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干。将松茸切成片。2.将松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。3.烤箱预热度，将烤碗放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。二.野生鲜松茸炖鸡土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开，松茸切片倒入鸡汤里，炖至鸡熟，用适量盐调味即可，适合稍微开盘的松茸。做法：1.选用野生鲜松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。2.选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。3.将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。三.油煎松茸油用猪油（最好土猪油），酥油，或者黄油在平底锅里舀上一勺油，慢慢融化油脂铺满锅底将切片的松茸下锅稍煎一下，少许盐或者不加也可以。既可出锅食用，口感爽滑。更难忘的是，松茸的清香，和它少许药香，与动物油脂香味结合，久久难忘。台湾人说这是中国人吃不起的菌类，可是小编一点也不相信，默默的发现大陆土豪实在太多了，身边的人每天都吃皇家茶叶蛋，你们就不要哭穷了！学饮食文化，做食疗专家！欢迎