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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

这4道家常菜，建议大家多吃，健脾养胃、补气益血，让您的气血越吃越足。

韭菜炒猪血是一道经典的家常菜，既美味又有营养价值。韭菜富含维生素C和纤维素，具有健脾开胃、利尿通便的功效。而猪血则是一种高蛋白、低脂肪的食材，能够补充身体所需的营养物质。这道菜可以提高消化能力，增强免疫力，有助于改善手脚冰凉、体虚怕冷等问题。

山药红枣鸡汤是一道滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。土鸡肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，可以滋补气血、养胃补虚。铁棍山药富含膳食纤维和维生素，有助于改善肠道功能。红枣和枸杞则具有补中益气、养血安神的功效。这道汤可以温暖身体，提高免疫力，调理气血不足的问题。

辣爆猪肝是一道具有川菜风味的家常菜，不仅美味可口，而且有助于健脾养胃、补气益血。猪肝富含丰富的蛋白质、维生素A和铁元素，可以提高血红蛋白的含量，增强气血的循环。辣椒具有辣味和温热性质，可以促进血液循环，增强体内的阳气。这道菜不仅味道鲜美，而且有助于提高身体的抵抗力和养血补气。

口蘑木耳小炒肉是一道简单而美味的家常菜。口蘑富含膳食纤维和矿物质，可以促进肠胃蠕动，改善消化功能。木耳具有益气补血、润肺养胃的作用，可以调理气血不足的问题。猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的食材，能够提供充足的营养物质。这道小炒菜的做法简单，口感爽脆，不仅美味可口，而且有助于提高身体的免疫力和气血循环。