导读
普通蔬菜吃久了，腻了，想换换口味？正好这春光灿烂、万物生长的光景，山间田野的野菜也冒了出来。游玩山间，也可顺便摘点尝尝鲜。这些或口感清新或风味独特的野菜也是一味中草药哦。吃的时候也来了解了解它的功效吧。
1、香椿
香椿，楝科乔木，生于山地杂木林或疏林中，各地也广泛栽培。香椿的嫩芽可做各种菜肴，通常用鸡蛋和面裹起来油炸，不仅好吃，营养也十分丰富。
香椿以干燥干皮或枝皮入药，清热燥湿，涩肠，止血，止带，杀虫。用于泄泻，痢疾，肠风便血，崩漏，带下，蛔虫病，丝虫病，疮癣。
2、蕺菜
蕺菜，通常叫做鱼腥草，也叫折耳根，三白草科草本。生于沟边、溪边或林下湿地上。鱼腥草嫩叶和根用作凉拌，则是一道风味独特的菜肴。
3、荠
荠，通称荠菜，十字花科草本，生在山坡、田边及路旁。荠菜的嫩叶供食用，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊；用来煮鸡蛋、包饺子都是不错的选择。
荠以干燥全草入药，功效清热利湿，平肝明目，凉血止血，和胃消滞。用于肾炎水肿，尿痛，尿血，便血，月经过多，目赤肿痛，小儿乳滞，腹泻，痢疾，乳糜尿，高血压。
4、马齿苋
马齿苋，马齿苋科草本，生于菜园、农田、路旁。马齿苋嫩茎叶可做蔬菜，凉拌、清炒、炒鸡蛋、炖瘦肉汤等一应具可。
马齿苋，以干燥地上部分入药，功效清热解毒，凉血止血，止痢。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。
5、马兰
马兰，又叫马兰头，菊科草本，生于林缘、草丛、溪岸、路旁。马兰的嫩茎叶可做蔬菜食用，做法多样，可凉拌、熟食或做菜干。不过最常的当然是马兰头拌豆干了。
马兰以干燥全草入药，功效凉血止血，清热利湿，解毒消肿。用于吐血，衄血，血痢，崩漏，创伤出血，黄疸，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痔疮，痈肿，丹毒，小儿疳积。
6、乌毛蕨
乌毛蕨，乌毛蕨科，生于较阴湿的水沟旁及坑穴边缘，也生于山坡灌丛中或疏林下。乌毛蕨是蕨菜来源的一种，食用部分是未展开的幼嫩叶芽，可炒吃、做成蕨菜干等。蕨菜虽好吃，但是有一定的致癌成分哦。
乌毛蕨以干燥根茎及叶柄残基入药，功效清热解毒，凉血止血，驱虫。用于风热感冒，温热斑疹，吐血，凉血止血，清热利湿，解毒消肿。用于吐血，衄血，肠风便血，血痢，血崩，带下，驱绦虫、蛔虫、蛲虫等。
7、一点红
一点红，又叫羊蹄草，菊科草本，生于荒坡、田埂、路旁。一点红以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味。一点红有肝毒性，不宜多食。
一点红以干燥全草入药，功效清热解毒，散瘀消肿。用于风热感冒，肺热咳喘，咽喉肿痛，口疮，湿热泄泻，热毒泻痢，热淋涩痛，睾丸肿痛，乳痈，疮疖痈肿，缠腰火丹，湿疹，跌打损伤。
8、刺苋
刺苋，也叫野苋菜，苋科草本，生在旷地或园圃的杂草。刺苋的嫩茎叶供食用，煎汤、炒食或煮食均可。
刺苋以干燥全草或根入药，功效清热利湿，解毒消肿，凉血止血。用于湿热泄泻，痢疾，白带，血热吐血、便血，水气浮肿，瘰疬，喉痛。外用治毒蛇咬伤，湿疹，痔疮出血。
9、少花龙葵
少花龙葵，常叫做白花菜，茄科草本，生于溪边，密林阴湿处或林边荒地。白花菜的幼嫩茎叶可做蔬菜食用，可煮食、腌制等。
少花龙葵以干燥全草入药，功效清热利湿，散瘀止痛。用于妇女带下，月经不调，瘀血腹痛；热淋，石淋。
10、车前
车前，车前科草本，生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处。车前草的幼株可供食用，清炒、凉拌、炖汤、切碎包饺子均可。
车前以干燥全草入药，功效清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。用于热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。
在这给大家提个醒，野外采摘野菜要看清楚，不仅要辨清植物，还要观察周围环境有没污染，以免吃了引起身体不适。另外，各种野菜大多性味寒凉，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的人。
版权声明本文由国医小镇（专家告诉你呲美莫司乳膏治白癜风效果怎样有人去过北京中科医院
