酸辣魔芋

用料魔芋葱老姜蒜香菜泡椒青蒜苗

酸辣魔芋的做法魔芋切条状用滚水煮两分钟大火烧开油关小火炒葱姜蒜和泡椒然后放入魔芋大火快速翻炒放入盐酱油鸡精。撒点花椒粉和白胡椒提味。装盘放上香菜啤酒魔芋鸭

用料鸭子一只葱姜蒜，辣椒，花椒，橘子皮适量魔芋三四斤左右盐，鸡精，酱油，香菜，小米椒适量啤酒，泡椒一瓶

啤酒魔芋鸭的做法现杀的鸭子去毛洗干净剁块。准备调料香菜，小米椒洗干净鸭子直接下锅炒干水份，如果水份太多，就用勺子盛出来，因为水份太多再炒干需要花很长时间。水炒干了之后加适量食用油，下花椒干辣椒炒香，（干辣椒和花椒都可以多放，够味）加些泡椒也很入味！（我喜欢放干辣椒，新鲜辣椒，和泡椒三种，因为每种辣椒都会有他自己的味道，菜才会更有滋味哟）加入葱姜蒜继续炒，喜欢橘子皮可以放一点（因为我喜欢橘子皮的味道，平时做的时候我都会放点进去。没有可完全不放的）香味出来了就下酱油或者生抽上色，颜色不需要太深了。加入用水焯过的魔芋和适量盐（魔芋必须提前用开水煮煮）加入啤酒没过鸭肉（可以把之前炒鸭子盛出来的汤也一起倒进去）大火烧开后用中小火炖50左右加入新鲜小米椒提味汤汁快收完的时候试试盐，加入香菜，香菜一定要多一点，少量鸡精就可以出锅了。干锅魔芋豆芽鸡

用料盐少许干辣椒少许个糍粑辣椒一两鸡半只魔芋一斤豆芽一斤

干锅魔芋豆芽鸡的做法豆芽洗净溧水魔芋用开水紧熟后溧水鸡切小块放，姜末，蒜末，花椒末，料酒，腌十到二十分钟。1.先放少许油和辣椒把豆芽炒断生，起锅放一在盆底。2.另起锅放油《放姜片，蒜片，干辣椒切小段，自制糍粑辣椒，花椒末，白糖少许调味，醋少许调味小火炒一分钟》，然后放魔芋炒一分钟，3.放鸡再炒一分钟，接着倒入少许开水和鸡精，小火盖锅焖10分钟。汤不能收完了，要留点，然后放少许味精起锅倒入放豆芽的盆里，最后放点芝麻点缀下。口味魔芋豆腐

用料魔芋豆腐干红辣椒花椒八角桂皮姜蒜生抽酱油豆瓣酱芹菜1cm长的细芹菜段一根。入锅是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。花椒粉胡椒粉葱

口味魔芋豆腐的做法魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味撒上葱花儿完成川味魔芋

用料泡生姜魔芋葱姜泡辣椒三个豆瓣酱一勺生抽

川味魔芋的做法魔芋切长方片，过水焯一下。葱、姜、泡生姜、泡辣椒切末。锅内倒略多一些的油，三四成热的时候，依次放入姜末、泡生姜泡辣椒末、一勺豆瓣酱、少许生抽煸炒，炒至汤汁亮红。锅内加水，飞入魔芋，水要能将魔芋淹没。烧煮8分钟左右，待魔芋入味即可盛出。撒上葱花，上桌。魔芋卤

用料魔芋g酱油3大勺指天椒2根冰糖一小勺水一大碗

魔芋卤的做法魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切开1/3即可，不要切断，再切成小块备用锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，尝尝味道并根据自己的口味稍微调整在碗里放入魔芋块，再浇上收浓的汁即可尖椒魔芋

用料魔芋尖椒盐生抽

尖椒魔芋的做法先把魔芋用开水焯一下，捞出沥干水份，尖椒切成丝。锅里放油烧热，下魔芋，加盐和生抽翻炒一会儿，最后下尖椒丝略炒一下就行了香煎魔芋

用料黑魔芋块一盒橄榄油胡椒盐日式料理酒小葱麻酱色拉汁

香煎魔芋的做法将魔芋切成长方形的块，在表面横竖划几刀（不要切到底），两面撒上胡椒盐平锅里放橄榄油少许，稍热后，放入魔芋块，稍微煎一下后，撒点料理酒（如果不放酒，可会出很多白沫）煎到有焦色后（约5分钟），再煎另一面，如果魔芋块比较厚，将侧面也煎一下装进平盘后，表面撒上自己喜欢的色拉汁（也可以用酱油、醋和蒜调汁）和切碎的小葱即可