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不择地肥土瘦

花儿洁白雅淡

叶儿溜圆有尖

茎叶餐桌美味

老来药商垂涎

它便是鱼腥草，我不知该如何去形容它，孩时初识此物感觉好臭，不懂为何会有如此多的人追捧，视为美味。

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

鱼腥草又叫折耳根，因为生的鱼腥草有很浓的一股鱼腥味而得名。鱼腥草有食用和药用的功效，它既可以利尿除湿，还能抗病毒提高免疫力，还有消肿清热解毒等多种功效。可以做药，也可以直接食用。

1、凉拌食用：鱼腥草一般生长于阴湿处，在野地、路旁、庭园树下等阴湿的地方容易找到。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。可为野菜蔬食，煮过就没有腥味了。在云南、贵州和鄂西各地，鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎。方法是洗干净后切段，拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特。

2、药用价值：鱼腥草味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。

鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。研究发现鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。是电脑一族必吃的防辐射食物哦。