三伏天炖鸡汤，只因多了“这一步”，肉不柴，滋阴补气，又嫩又鲜！中国人往往推崇喝鸡汤，但是鸡肉的营养价值其实要远远高于鸡汤。鸡汤又鲜又美，很多妈妈会时不时的给全家人做上一顿，不管是老人，还是孩子都爱喝。但是令不少妈妈感到头疼的是，鸡的身上总有一个部位，永远炖不烂，而且还特别柴。只要加上这一步，那就是巧用高压锅，这样做出来的鸡肉，全身都嫩，老人吃了不嵌牙，孩子吃了也能咬的动。什么鸡胸肉、鸡大腿，任何部位都不是问题。说起喝汤，一年四季，老母鸡汤，那可是高票当选啊！乌鸡汤By小宝配料：乌骨鸡一小袋、虫草一盒、枸杞几颗即可、精盐适量烹饪步骤：1.我是之前就清洗好的乌鸡在冰箱里拿了一小袋出来炖汤2.把买来的虫草洗干净备用3.杏鲍菇切块4.装在一起5.等鸡肉稍微有点熟了倒入虫草和杏鲍菇快好的时候加枸杞烹饪小贴士：1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品。2、鸡肉含有丰富的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等。3、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。4、鸡腿肉脂肪的含量较多，也是整鸡中铁元素含量最多的一部分。防止鸡肉变柴，你有什么小妙招？喜欢美食杰的文章请点赞、